100积分奖励！每种八角的用法有什么区别？请专业厨师解答。我就想知道草果，肉豆蔻，丁香，碧布的区别。

草果(学名:砂仁草果)是砂仁的果实，又名草果、草果。草果是药食两用的大宗中药材品种之一，消耗量大于药物用量。草果有祛湿、健脾、祛痰、止疟的作用。主治:胃脘痞满，恶心呕吐，消化不良，疟疾。很多中成药都离不开它的配方，如透骨搜风丸、益肾丸、余凯舒肝丸、宽胸李哥丸、白洁丸等。随着人民生活水平的提高和健康的需要，草果的用途和用量会越来越多。烹饪用途

草果有一种特殊的辣味，可以去腥，增进食欲。是一种很好的烹饪调料，被誉为食品调料中的“五香之一”。

草果用来做菜，可以去腥去臭，改善菜肴的口感。做鱼和肉的时候，用草果更好吃。

炖牛羊肉的时候放点草果，就算羊肉又香又好吃，也能赶走羊肉的腥味。将精制盐水与烹调肉类和菜肴混合以增强风味，如用草果煮牛肉；比如云南特产鸡封也用草果来增香。

肉豆蔻的学名是肉豆蔻。肉豆蔻别名很多，如肉蔻、玉果、加祖勒、豆蔻、肉果、头肉等。肉豆蔻是一种药食两用的食物，在烹饪中可以入药和调味。各种肉类(包括炖牛肉)都可以炖肉寇。但炖鸡最好不要放类似的调料，因为鸡肉中含有谷氨酸钠，有“味精”之称，味道鲜，如果加肉会浪费。食用注意事项

肉豆蔻用量不宜过大，可引起中毒、头晕、瞳孔散大、抽搐。人服用7.5克肉豆蔻粉会引起头晕，甚至谵妄和嗜睡，大量服用会导致死亡。

比布，别名:贤者。使用

晒干后气味浓烈，常用来煮香味浓郁的汤或肉。加一点可以缓解口感，加入沙拉中享用，可以更好的起到美容保健的作用。花可以用来泡茶，散发清香，平复体内油脂，帮助循环，有防腐、抗菌、止泻的作用。孕妇应该避免使用它们，因为它们含有雌激素。

食用丁香是桃金娘科丁香的花蕾。别名:宫子香、Zililac、知谢香、仙香娇、熊丁香，如玉香、索曲香、白立新。固体油性，萼筒入水时垂直下沉，香、辣、刺鼻。最好是富含油脂，香气浓郁，沉入水中。

丁香的食用效果

温中降负，散寒止痛，温肾助阳。

食用禁忌

脾胃虚寒、呕吐、发热、阴虚内热者不宜服用。