什么是米豆，它有什么特性？

米豆，即眉豆，是豆科植物芸豆的种子，呈球形或扁圆形，比大豆略大，也形似腰果，又名稻豇豆、米豆、米豆、甜豆、白豆。属于干豆及制品，一年生缠绕草本植物，分布于中国河北江苏四川云南等省，越南也有产品。眉豆是广东人俗称。李时珍说:“此豆可菜、可果、可粮，备用最佳，是豆中之极品。”。

眉豆是一年生缠绕草本植物，高20 ~ 40 cm。3复叶，顶生小裂片卵形菱形，两侧小裂片斜卵形，先端短尖，边缘全缘或近全缘。

总状花序腋生，具长柄；花之间通常有垫状腺体；萼钟形，浅绿色，萼齿披针形，上面2枚萼齿通常合生；花瓣大大伸出花萼；雄蕊成2束。荚果长7 ~ 15cm，种子颜色各异。花期为7-8月。水果在九月成熟。

扩展数据

眉豆根据花的颜色分为红花和白花。豆荚的颜色有绿色和白色，浅绿色，粉红色和紫色。到目前为止，主要栽培品种有华子小白边、朱雪边、红金边、白花代边和大保边。

梅花原产于亚洲西南部和地中海东部。适宜寒冷气候，多种种植于温带和亚热带地区，常于最冷季节或热带地区高海拔地区栽培。世界上大约有40个国家种植小扁豆，亚洲产量最多。

总收获面积约2862kha，总产量约2264kt。中国主要产于广西、山西、陕西、甘肃、河北、河南、湖北、云南、四川等省。