问:如何用各种菜肴和食物制作土豆？

材料:

土豆2个，豆腐1块，东北酱油1袋，葱1块，姜蒜几块，香菜1块，酱油和糖。

练习:

1，土豆去皮，洗净，切丁或切片。

2.豆腐切片

3、葱、姜、蒜切沫

4.豆腐出锅时，用开水烫一下，使豆腐皮凝固，防止炖的时候被煮熟。

5、放油，爆香葱姜末，加入少许酱油调味，将薯片放入锅中翻炒5分钟左右。

6、加水，水高于土豆，

7.在火上炖；土豆6-7分熟时加入豆腐。

8、煨，同时放两勺东北酱，(可以根据自己口味调整，甚至口比较重，所以多放，南方的朋友可能不喜欢咸的食物，可以跳过9)

9.快煮的时候放一点糖，调节鲜度。

10，烧开后停火，不要马上起锅，静置3-5分钟，让酱和豆腐闻起来很香。

11，起锅，别忘了放味精或香菇精，放香菜粉。

香山烤土豆

配料:中号马铃薯1公斤(或2公斤或3公斤...........只要锅够大)。

辅料:洋葱(用醋和糖腌制，俗称荞麦，如果不行可以用大蒜代替，味道差远了)和果汁。

调料:食用油(可选)、盐、味精。

操作:将土豆连同皮、辅料、调料、水一起放入高压锅中煮，煮好后放凉，打开锅盖继续煮，直到皮变皱。

注意:要舍得放盐，否则皮肤很难有皱纹。

这是粗道，味道真的不错，是宁波象山一带的小吃。

(马铃薯)片

配料:土豆

调料:食用油、盐和姜丝(可选)

操作:

1.土豆切片，比肯德基的薯条略薄，用盐腌一下，沥干水分。

2、锅中倒入适量的油，可以完全浸泡土豆。将油加热至7-8分熟，将薯片放入油中，炸至两面金黄后取出，沥干油装盘。

炸出来的土豆像一只金色的螃蟹，所以我们叫它“土豆蟹”(武汉方言发音)

另外:可以加姜丝，拌土豆丝，炒的时候更香。

油炸马铃薯片

配料:土豆

配料:青椒(可选)

调料:盐、食用油、糖、味精、白醋。

操作:

1，土豆切丝。

2.将土豆丝放入水中(重要的一步是去除表面的淀粉，使口感变脆)。

3、油锅，油不要太多，加盐，油至七分热，放入土豆丝，抄(记住，抄)。

4.待土豆丝变黄变软，加入适量的糖和味精调味，倒入少许白醋，抄起炒锅(或在此之前加入青椒丝)。

土豆泥

配料:4-6个土豆、农家酱油、500克新鲜洋葱、生菜或卷心菜叶，视个人食量而定。

做法:将土豆切成两半放入锅中煮熟，然后在大碗中用勺子将煮熟的土豆捣成糊状。期间加入农家酱油和洋葱(用手撕，不用刀切)，搅拌均匀。最后，用莴苣叶或卷心菜叶包裹搅拌好的土豆和米饭。可以吃！

注:据我所知，这里说的农家酱油应该是东北的一种酱，类似豆瓣酱，但味道比豆瓣酱重，制作方法也不太一样。南方的朋友可能在市场上买不到。

配料:土豆

配料:色拉油、蘑菇精

练习:

1.将土豆切片，平铺在涂有色拉油的容器中，均匀撒上一些蘑菇精。

2.放入微波炉，大火烤2分钟。取出后翻过来继续烤一分钟。

配料:土豆

配料:淀粉，大蒜汁

做法:将土豆切成极细的丝，用淀粉包裹后蒸熟(不要太多以免留太多水)。蒸熟后，最好晾干。蘸着准备好的蒜汁吃。

注:因为原版没有提供蒜汁的配方，可以试试超市直接买的蒜汁，是各种食物的混合汁，蒜味不是很重。

炒金黄土豆丝

材料:土豆丝400克。

辅料:花椒、碘盐、干辣椒、香醋、蒜、姜、香油。

做法:1。将土豆切片，用水洗去外露的淀粉。

2、锅中放300克食用油，煮至5成熟，放入土豆丝，炸至金黄色，捞出备用。

3、锅中放入适量食用油，烧至7成熟，放入花椒、姜、蒜、干辣椒切丝，翻炒片刻，放入炒好的土豆丝，加入适量盐和香醋，然后起锅放在盘子上，淋上香油。

注意:土豆丝一定要切细。

腌土豆汤

配料:土豆、泡菜、豆瓣菜。

辅料:盐、糖、蘑菇精、高汤。

练习:

1.咸菜切碎，洗净，土豆切条备用；

2.取油锅，加少许油，加盐，炒咸菜，炒豆瓣，七八成熟时加入高汤(没水也可以加水，但是味道会差很多)。

3、煮开后放入土豆，炖至土豆变软，加盐(咸菜是咸的，如果不喜欢吃太咸的东西就不要加了)，糖，香菇精调味，然后出锅，味道鲜美。

土豆擦

配料:土豆

配料:面粉、辣酱(老干妈牌或阿香婆牌)、葱、辣椒油、盐。

练习:

1.土豆洗净去皮，切成小丁，大小最好。我试着用丝绸擦拭它们，但是味道不好。

2.将土豆丁滚入面粉中，面粉不要太多，只要铺满土豆即可。

3.把面粉好的土豆丁放在蒸锅上，隔水蒸。蒸熟后取出晾凉，用手打散。

4.将辣酱和葱花放入油锅，将打碎的土豆丁混合物翻炒，喜欢辣的可以多放点辣椒油，出锅时加盐。

拉制土豆

配料:土豆

配料:食用油、糖

练习:

1.将土豆去皮，切成大块，放入油锅中炸至金黄色的外皮，出锅待用。

2.锅里放一点油，加热，加糖，不停搅拌。糖煮成糖浆后，倒入炒好的土豆不断搅拌，直到土豆全部沾上糖浆，立即出锅。

本品外脆内软，香甜可口，但需趁热食用，否则会变硬。

椒盐土豆

配料:小土豆

配料:食用油、盐、糖、香葱、盐、胡椒粉。

练习:

1.小土豆洗净，水煮，凉后用刀压烂备用。

2、锅中放少许油，加热，将压扁的土豆倒入锅中，加入少许盐、糖和葱花翻炒。

3.根据个人口味撒一点盐和胡椒粉。

旧牛奶土豆

解释:老奶，老太太是也；土豆，就是土豆

配料:土豆

配料:洋葱、辣椒面(最好有云南昆明产的单山蘸水鱼的调料)、盐、蘑菇精、洋葱。

练习:

1.土豆不管大小，都要在锅里煮(根据我个人喜好，我喜欢几乎是泥状的，可以煮到烂掉。

筷子也可以穿透整个土豆)

2.煮熟后的小土豆捞起放入冷水中或冷却后去皮(如果不怕烫可以直接去皮)。用刀把土豆切成小方块备用。

3.炒锅里油加热到六成时，放入辣椒面或蘸水鱼调料，微微爆香后翻炒土豆丁(不要炒辣椒面，手脚的灵巧和火候一样重要，翻炒时把辣椒面均匀裹在土豆丁上)，加盐和葱花，出锅时放入蘑菇精拌匀。

特点:清香嫩滑，入口即化。是云南当地常见的家常菜。因为可以让没有牙齿的老太太放心食用，所以取名老奶土豆。

俄罗斯土豆沙拉

配料:土豆

配料:洋葱，紫梅，沙拉酱，盐和胡椒。

练习:

1)土豆煮熟，去皮切小块冷却备用。

2)洋葱切丁，放入超级油锅炸熟，放入切好的腊肉、洋葱丁、紫薯(一种香料，家里不放也没关系)，翻炒，放凉备用。

3)在1)和2)的混合物中加入沙拉酱、盐和胡椒粉，搅拌均匀。

土豆南瓜汤

配料:土豆、南瓜

配料:杏脯、红枣、枸杞、盐、蘑菇精。

练习:

1，土豆、南瓜切小块，杏脯、红枣切小块，枸杞泡水。

2、锅中放少许油，倒入切好的土豆和南瓜翻炒几下，加水，加入少许盐和香菇精。

3.将2倒入高压锅中，加入切好的杏脯、红枣、泡好的枸杞，炖5-8分钟(或在炖锅中慢炖至土豆、南瓜熟即可)。

这汤又酸又好喝，是mm保养美容的好汤~ ~

香菜土豆泥(余伟)

配料:一些黄土豆(白土豆味道有点差)

辅料:香菜

调料:红辣椒、胡椒粉、盐、食用油、味精、香菜。

操作:

1)土豆用开水焯一下，然后捞起捣碎备用。

2)在铁锅或平底锅中加入适量食用油至八成熟，将土豆泥倒入锅中，加入红辣椒、胡椒粉、盐、味精，中火翻炒至锅巴呈棕色。

3)取出菜品，撒上切碎的香菜。

咖喱土豆

食材:三四个土豆，一个洋葱，一个胡萝卜。

调料:糖、盐、咖喱粉或块、油。

练习:

1.将土豆切好并洗去淀粉，将胡萝卜和鸡肉切成丁，洋葱切丝。

2.洗锅，放油进去。加热后，加入切好的土豆、胡萝卜和洋葱翻炒。加水，煮十分钟。

再后来，多加水(大火煮需要更多的水，容易干锅)。洋葱融化后，加入咖喱(咖喱要提前用冷水煮开)，加盐和糖，转小火煮五分钟。

番茄和薯片

配料:土豆

配料:番茄酱、盐、酱油、柠檬酸(酸也可以)、糖。

练习:

1，土豆洗净切成条状(所谓条状，是因为接下来的烹饪过程比较长，细丝容易烂)，土豆配冬土豆合适，因为相对来说是面条，洗净去掉淀粉。

2.在锅里放油。将薯片放入锅中翻炒，炸熟(即炒熟)。加入一到两滴番茄酱，盐和酱油，直到土豆熟了，土豆全熟时加入一点柠檬酸(醋也行)。

3.加水至2，以1/2的薯片为准，盖上锅盖炖。约5分钟后，打开锅盖用大火收汤，然后出锅。

特点:色泽鲜红，口感柔和，超赞。

注意:记得放点糖，但不要太多。口味以酸甜为主，咸味为辅，因为本来是东北菜，但是口味太单一，所以调整一下。

马铃薯碎饼

材料:土豆3-4个，肉末50克，油，胡椒粉，盐，糖，鸡精料酒。

先将土豆煮熟去皮捣成土豆泥，然后放入肉末，加入调料(胡椒粉、盐、糖、鸡精料酒)拌匀。

用小勺将切好的土豆舀成小饼或小球，放入油锅炸至金黄色。可以蘸辣酱吃。也可以红烧(加一个青椒)，放锅里，用酱油糖勾芡。

很好吃。马上试试。

酷伴，豆思。

将土豆去皮，切丝，放入锅中水烧开。用水焯土豆。排水。放醋，盐，糖，鸡精，香油或者辣油。一切正常。

西式饮食

土豆去皮，微波2分钟。拿出来蘸番茄酱吃。辣酱或盐也可以。

将土豆和烤牛肉切成丁。

烤土豆。方法是将土豆洗净，放入烤箱180度，烤20分钟，翻面。改成150度，烤20分钟。好的。

蘸酱、盐等。很好吃。

青椒炒土豆丝。

做土豆泥。方法是将土豆洗净，放入锅中加水煮熟，然后用搅拌机搅拌成糊状。用橄榄油搅拌就行了。土豆泥的做法

1.选择6到8个可爱的小土豆，去皮洗净，放入水中约半小时，水中放少许盐。

几乎同时用筷子测试，可以很轻松的戳进里面。

2.把土豆拿出来，沥干水，放在大碗里，用合适的工具(偶尔不合适，没有。

搅拌搅拌，把土豆弄碎。

3.然后加入适量的牛奶和黄油或奶酪。(注意不要太冲动的放牛奶，这样容易稀释土豆泥。

)继续搅拌，直至混合均匀，呈泥状。嘿，嘿，那你可以吃了。

土豆泥的三种简单方法

土豆泥是西方人餐桌上的主食之一，营养特别丰富，所以有“地下苹果”之称。土豆泥的味道自然清淡，可以根据个人喜好加入一点自制的肉菜汤，也可以作为早餐或者零食。

(1)“青豌豆拌土豆泥”:将炒锅置火上，加入15g花生油烧热，放入花椒，炒好后将花椒铲出，土豆泥上的油烧热。将豌豆去皮，洗净，放入热油锅中炒熟，加入少量精盐拌匀，放在土豆泥上，加入糖和味精拌匀。

(2)“牛肉土豆泥”:牛肉片煎好后，用锡箔纸包好，加入适量煎汁，加入熟梨片，奶酪切片，盖上盖子，加热融化。加热黄油，拌入土豆泥，用盐和胡椒调味。把里脊肉牛肉放在上面，加点紫苏叶。

(3)“酸奶酪土豆泥”:在土豆泥中加入酸奶酪和足够的牛奶，使其呈流体状，加入盐和胡椒。将土豆泥倒入盘中，加热至干。

油炸马铃薯片

材料(4人)

中药:花椒1小勺姜1片(切丝)

土豆400g胡萝卜5cm小葱10。

酒2大勺，盐65438+糖0小勺，油适量。

做法:1，土豆去皮，切成火柴棍细丝。

2.将1在水中冲洗干净，放在竹箅子上过滤掉水分。

3.胡萝卜也切成同样的丝。

4.将小葱切成葱花。

5、油入锅，烧热，放入土豆、胡萝卜、姜，翻炒至透明，撒上胡椒粉。

6.然后加入酒、盐、糖拌匀。

7.装盘上桌，撒上葱花。

第二种类型:

材料:土豆400g，胡萝卜和小葱各5cm，根酒10，盐2大勺，糖1小勺，油适量。中药:花椒1小勺姜1片(切丝)。做法:1。土豆去皮后，切成火柴棍细丝。2.将1在水中冲洗干净，放在竹箅子上过滤掉水分。3.胡萝卜也切成同样的丝。4.将小葱切成葱花。5、油入锅，烧热，放入土豆、胡萝卜、姜，翻炒至透明，撒上胡椒粉。6.然后加酒...

第三种:

油炸马铃薯片

1.土豆切丝，越细越好，越细越好。

2.把土豆丝在水里泡几分钟(淀粉容易粘锅)，然后拿出来晾干~ ~不要放洗衣机里，扔到哪里由你决定。

3.放入油，油七成热，倒入土豆丝，翻炒，翻炒，翻炒至土豆丝熟但不熟，就像牛排九成熟一样。加入适量的盐，高兴的话再加点醋，就是醋炒土豆丝。青椒土豆丝，倒入青椒丝炒熟后再倒入土豆丝。

这是一种叫沙湾大盘鸡的新疆美食，是朋友教的。很特别，也很好吃。

材料:鸡肉半只，土豆两到四个。油，糖，红辣椒，胡椒，胡椒，姜

做法:鸡头鸡脚，切成拇指大小的块。然后把土豆切成八块，按照一鸡八两油的比例在锅里放花生油，加热到四成的时候放三勺糖，继续加热不断搅拌，看到有气泡就把土豆放进锅里，把土豆染成红色就把鸡放进锅里。不断搅拌。五成熟时，放入适量干红辣椒、花椒、辣椒等调料。哦，对了，把姜和鸡肉同时放进去。搅拌均匀后，放上水。将蔬菜焯水后，用中火煮40分钟以上。反正等土豆熟了再说。如果盘子里有煮好的宽手擀面，吃起来真的很美很香。

醋土豆片-最简单的。把土豆切丝炒熟就行了！

还有辣椒土豆丝——辣椒也像土豆一样切丝！

将土豆切成丁，用来炖。——比如土豆炖牛肉，土豆胡萝卜炖猪肉。。

然后是西式土豆沙拉。土豆切成丁，煮熟后和其他蔬菜一起食用。

沙拉酱！

土豆的做法

中医认为，土豆性平，有和胃、调中、健脾、益气的功效；能改善胃肠功能，对胃溃疡、十二指肠溃疡、慢性胆囊炎、痔疮引起的便秘有一定疗效。土豆还含有丰富的钾，可以有效预防高血压。人体摄入盐过多，体内钠就会高，钾就会不足，就会引起高血压。因此，经常吃土豆可以及时补充钾。土豆中的维生素C不仅对脑细胞有保健作用。

葱油土豆丝

材料:

1个土豆，110g瘦肉，2个洋葱。

调料:

1，1/2汤匙酒，1/2汤匙酱油，1/2茶匙淀粉。

2、盐1茶匙，胡椒粉少许。

练习:

1.土豆去皮切丝，用清水洗净淀粉，然后用盐水冲洗干净，沥干水分。

2.瘦肉切丝，加入调料1略腌。上菜前用4汤匙油翻炒。切洋葱。

3.用2汤匙油炒土豆丝，加入调料2和4汤匙水，小火煨，倒入肉丝翻炒，最后撒上葱花，拌匀即可食用。

放轻松:

1.土豆切丝后，一定要多换水，将淀粉洗干净，这样土豆丝才新鲜酥脆。

2、也可以不加肉丝炒，很爽口。

3.因为要洗很多遍，所以要先用清水洗，最后用盐水洗，达到防止变色的效果。

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土豆焖牛腩

材料:

土豆3个，牛腩600g，胡萝卜1，八角2个，陈皮1。

调料:

1、1汤匙黄酒、2汤匙酱油、1/2茶匙盐、1/2汤匙糖。

2、少许水淀粉

练习:

1，土豆去皮，切成小块，放入热油中炸熟捞出；牛腩切小块，焯水去血水，冲洗干净备用；胡萝卜去皮，切成小块。

2.将牛腩、八角、陈皮放入锅中，加水烧开，倒入酒，小火煮半小时，再放入胡萝卜、土豆块一起烧，加入调料1和3杯水。

3.挑出八角和陈皮，用少许淀粉勾芡汤汁即可食用。

放轻松:

1.牛腩最好用排骨或里脊肉，红烧。因为质地比较硬，所以一定要煮到软了再加其他配料。

2.想要肉面整齐美观，可以把整个牛腩煮熟，切成块；再煮的时候可以用牛肉汤代替水，不一定要切成小块直接煮。外用还能降低血液中的胆固醇，使血管有弹性，从而预防动脉硬化。

素食烹饪土豆的做法

通常提到土豆最常见的做法是切丝或者用来炖、焖。老奶奶教的方法比较方便，特别有味道。过去，烹饪是在蒸锅里进行的。米饭在锅里蒸的时候，奶奶会把几个土豆洗干净，放进去一起蒸。饭熟了，土豆也熟了，然后切块，放锅里炒。它确实是美味的。奶奶也是用这个方法做的观感，都很好吃。

配料:土豆、香葱和胡椒粉。

做法:现在大家都不再用蒸锅做菜了，所以方法略有改变。首先把土豆洗干净，用水煮到可以用筷子轻松戳进去。水沥干稍微冷却后，就可以轻松削土豆皮了(这样就避免了烦人的削皮过程)，把土豆切成小方块。如果家里有比较小的宝宝或者老人，可以直接把土豆捣成土豆泥。两者的口味会有所不同，豆子妈妈觉得各有千秋。将葱和葱花切碎。

许多女孩喜欢吃薯片。

要抓住一个女孩的心，首先要抓住她的胃。

很多女生喜欢吃薯片，所以我学会了怎么做好薯片。

基本的详细步骤如下:

1，准备:油，胡椒粉(掰成两部分，多少看个人口味)，土豆切片(薄一点，在水里泡一会儿)，盐。醋。

2、油:多油，不然会碰锅。

3、下料:待油热开始冒烟时，迅速将辣椒抛出。然后把薯片从水里捞出来(不要控制水太干，基本上只要把泡薯片的锅倒过来控制住就可以了)快速放入锅里(此时可能会有油溢出或者锅里着火，一定要保持安全、冷静、镇定)。

4.翻个响动，赶紧翻炒。当薯片边缘开始变色时，加入醋(取决于你的口味)，然后继续翻炒。当薯片开始变黄时，加盐(多少)。。。)和味精。

5、出锅，等锅里的水差不多了，出锅。

6.一盘黄灿灿，香脆的薯片就做好了。

7.注意事项:由于水量控制与火的大小不同，在煎的过程中，根据薯片的颜色考虑加水。