米酒曲的风味特色：

软糯香辣，油而不腻。为贵阳风味小吃。

技术要领：

糯米饭要稍硬，不能蒸得过软。

甜酒酿山药羹

功效:健脾补肾，益肾补精。

来源:家庭时令中药进补及药膳

出处:中华药汤谱

简介

用 料 甜酒酿500克，山药150克。

制 法 山药洗净去皮，切成小块用开水烫一下，取出放锅中加水500毫升，烧开5分钟，倒入甜酒酿和白糖，再煮开即成。

用 法 开水冲服，不拘时饮用。

注 释 酒酿为糯米和酒曲酿制而成的酵米。甜酒酿北方称为醪糟。味甘辛性温，益气、生津、活血；山药性味甘辛，滋养强壮，助消化，止汗止泻，常治尿频、遗精和带下等症。二味***用，***具补气养血，滋养强壮，益肾固精之功。

适应症:适用于各种身体虚弱症，如遗精，带下，尿频，食少，气怯等。

类别:药膳