评价挥发油的质量，优选的理化指标是

评价挥发油的质量，先鉴别挥发油的颜色和气味，测定其在乙醇中的溶解度，再测定折光率。如果改变了，其他物理常数的确定意义不大。然后是相对密度、比旋度、冰点、沸程、熔点等物理常数。

最后可以通过测定酸值、酯值和乙酰化酯值来确定挥发油中游离酸、酯和游离醇的含量。对挥发油中的主要成分或有效成分进行定性或定量分析。常用的有薄层色谱法、气相色谱法和气相色谱-质谱法。

中药提取挥发油的全过程

1.操作员打开蒸汽发生器的输出蒸汽阀。

2.打开提取罐的蒸汽入口阀。

3.打开旁路网，30秒后关小或关闭旁路网，打开排水阀，提取罐开始自动加热。

4.当蒸汽从提取罐上的排空阀排出时，关闭排空阀，开始密封提取。随时观察进入抽汽阀的蒸汽管道上的压力表，不要超压。随时观察提取罐上的温度计，温度达到98摄氏度就开始沸腾。

5.当液体量达到收集器的2/3时，在干净干燥的不锈钢桶中称重。

6.在挥发油收集器的排放口下，打开液体阀，收集芳香水。把收集的香水味盖上，放在地板上。如果要多次提取，放上一次提取液，加水提取。

7.抽汽结束后，关闭抽汽罐进汽门、蒸汽发生器出汽门和蒸汽发生器加热开关。等15-20分钟左右。当提取罐上的温度计显示50-60摄氏度时，打开提取罐上的排气阀，关闭冷却水进水阀。

8.操作者从放置不锈钢桶的地方取出用过的不锈钢桶并称重。放在提取罐的排水口，打开提取罐的排水阀，药液就会流入不锈钢桶，在电子秤上称重。

9.操作员计算产量，公式为:该工序产品产量=合格药液产量(kg)/溶剂量(kg)+药材量(kg)x100%。并填写物料标签，填写物料交接单，填写提取岗位批量生产记录。