晋江的特产是什么？

旅游的时候，要把吃好的放在第一位，注意自己吃的和带的东西。那么，晋江的特产是什么呢？以下是具体介绍，欢迎阅读理解。

神狐花生

深沪花生是福建泉州晋江深沪镇的特产。花生，原名落花生，是我国一种产量丰富、消费广泛的坚果，也被称为“长寿果”、“木豆”。属蔷薇科，豆科黍属，茎直立或匍匐，长30-80厘米，翅与龙骨分离，荚长2-5厘米，宽1-1.3厘米，膨大，荚厚，花期6-8月。主要分布在巴西、中国、埃及等地。可用作肥皂和生发油等化妆品的原料。

胡坤唐昱

深沪糖芋头是福建泉州晋江深沪镇的特产。糖芋块茎味道香甜可口，是很好的佐料。块茎中菊粉含量高，菊粉水解后的果糖用于医药和制作糖果糕点。金雅糖芋的地上茎叶和地下块茎营养丰富，是优良的牲畜饲料。夏秋季节，植株顶端开满黄色的花朵，形似菊花，有美化房屋的作用。食用方法:主要是洗净、去皮煮或煮粥，洗净后腌制咸菜；晒干的糖芋头。中国的吃法是蒸或煮，可以蘸白糖而不是粮食。

神狐鱿鱼干

深圳上海鱿鱼干是福建泉州晋江深沪镇的特产。鱿鱼干是由新鲜的海鱼和干墨鱼制成的。肉质鲜嫩，营养丰富，被誉为海鲜。几千年前，中国古籍记载，软朱丹类似于鱿鱼，但它没有骨头，人们越重视它。“据测定，鱿鱼干的可食部分为95%，比墨鱼干多13%。每100克蛋白质含量为65.9%，比墨鱼干多27.8克。热量为316千卡，比墨鱼干高出42千卡。鱿鱼干还含有碳水化合物、钙、磷、铁等营养成分，是我国出口的大宗海产品之一，远销日本、东欧、非洲等地。

深胡巴朗胸

深沪巴郎腊味面包是福建泉州晋江深沪镇的特产。巴郎是倒刺鲃属的一种鱼，这是一个常见的名字。身体呈纺锤形，侧面略扁，背部蓝绿色，腹部银白色，鳃盖骨后缘有一黑点。分布于大西洋、印度洋、热带太平洋、台湾省及南海诸岛。巴郎鱼是闽粤潮汕人的名字，学名蓝圆鳎，是近海的一种暖水中上层鱼类。巴郎鱼是传统鱼类，闽南人吃巴郎鱼已有百年历史。巴郎鱼煮久了，质感很强，口感很长，咀嚼起来特别有力量。巴郎鱼非常多产。除了冷冻出口，还可以煮熟晒干做成果脯。夏天，在深圳-上海半岛到处晒兰鱼。空气中有鱼腥味。

神狐紫菜

深沪紫菜是福建泉州晋江深沪镇的特产。紫菜形状简单，由三部分组成:盘状固定器、手柄和叶片。叶是由1层细胞(少数种有2或3层)组成的单个或分叉的膜状体，其长度根据物种不同从几厘米到几米不等。含有叶绿素、胡萝卜素、叶黄素、藻红蛋白、藻蓝蛋白等色素。由于它们含量比例的不同，不同种类的紫菜呈现出紫色、蓝绿色、棕红色、棕绿色等颜色。

丫口花生

丫口花生是晋江县龙湖乡丫口的特产。它选用优良的花生品种“小琉球”和“中琉球”，种植在沙地上。贝壳表面颜色为白色，壳内花纹自然清晰。采收时，挑选其饱满的豆荚，洗净，加适量的水和盐烹调，火候要猛而纯。成熟后，把它们翻过来放在阳光下晒干。丫口花生仁香脆，咸淡相间，味道鲜美，百吃不厌。产品大量出口，在国内外享有良好的声誉。丫口花生是一种中小型花生，豆荚整齐，大小均匀，饱满，壳薄，网纹清晰，果仁酥脆可口，细而无渣，口感好。粗蛋白含量8~15%，粗脂肪含量12~15%，钾含量600~700mg/100g，不饱和脂肪酸含量60~70%。

上海深处的虾米

深圳上海的虾米是福建泉州晋江深沪镇的特产。虾干，即虾干制品。虾米营养价值很高。结果发现，每100克虾肉中含有20.6克蛋白质、脂肪、灰分、钙、磷、铁、维生素和核黄素，体内还含有原肌球蛋白和副肌球蛋白。所以有补肾壮阳，滋阴壮骨，宁心安神的作用。可用于治疗手足抽搐、皮肤溃疡、水痘、骨痛、骨结核等多种疾病。

深沪鱼丸

深沪鱼丸是晋江的传统名点。它的形状是圆形、块状或鱼形。具有色泽白亮、锅内膨胀力强、质地柔软、入口鲜美细腻等特点。它是将鳗鱼、鲭鱼等上等鱼类切碎捣碎，用红薯粉搅拌而成。(晋江)神狐鱼丸是晋江的传统名称。它的形状是圆形、块状或鱼形。具有色泽白亮、锅胀性强、质地柔软、入口鲜美细腻、坚韧洁白、不易变质、入口软脆的特点。因为这里做的鱼丸不仅工艺精湛，而且用料纯正。它是将鳗鱼、鲭鱼等上等鱼类切碎捣碎，与红薯粉混合而成。另外，肉骨清汤是用油葱和瘦肉熬制的。煮熟后，清香的天津味道鲜美。

安海竹笋冻

竹笋是一种生长在海边沙滩上的腔肠动物。它的学名是“星虫”。身长3~5厘米，五脏俱全，全身都可以吃。明·屠本君《闽中误解》:“其小如笋，生于河中，丑而甜，为土笋。”清初周亮公《肖敏记》:“我以前在福建吃过冻笋，味道很不一样。但听说它出生在海边，长得像蚯蚓。我拿了冷井水，和竹笋一起煮。我身上的胶原蛋白融化在开水里形成粘稠的糊状物，然后放进小杯子里。冷却后就变成冰冻的了，又甜又好吃。”

福建龙眼

桂圆也叫龙眼。福建是中国龙眼的主产区，产量占一半以上。以福建同安、晋江、莆田、仙游、南安、泉州产的龙眼最为著名。桂圆营养极其丰富，具有开胃健脾、补血安神的功效。

神狐土豆仁汤

深沪土豆仁汤是福建泉州晋江深沪镇的特产。闽南盛产花生(马铃薯)。花生不仅是一种营养丰富的食品，也是一种具有很高药用价值的保健药品。中医认为，花生有悦脾胃、润肺化痰、养气理气、清咽止疟的功效。当地有句农业谚语:“六月十九日三新”，新花生就是三新之一。全国各地的甜品摊一年四季都有花生汤，但不如旧历七八月的花生汤新鲜可口。深圳人和上海人做土豆汤都有些匠心和创意。剥好的花生要饱满，有缺陷的要去掉，然后用开水冲膜。

晋江龙湖甲鱼

晋江龙湖甲鱼是福建省泉州市晋江市龙湖镇的特产。龙湖甲鱼通常与中药“四物汤”和“八珍”炖汤一起食用，味道鲜美，营养极其丰富，具有滋阴补肾的功效。晋江龙湖是我省最大的淡水湖，总面积2800多亩。由于得天独厚的自然条件和良好的生态环境，龙湖出产的水产品品质优良，风味独特，尤其是龙湖的甲鱼、鲈鱼、鳗鱼，被誉为“龙湖三宝”。龙湖金龟生长在晋江的淡水湖龙湖(福建第三大天然湖泊)，因龟壳上的“金边”而闻名。龙湖甲鱼潜伏在湖底的泥沙中，经过长期的摩擦，它的壳上形成了一圈金黄色的光泽。

江母鸭

泉州人买鸡鸭虾蟹过冬，买现成的姜鸭方便。泉州的姜母鸭分别来自漳州和厦门，是闽菜一绝。姜母鸭有咸、淡、辣三种口味。方法是用武火煮沸，再用温火炖，把药补上，锅翻三下。锅油而不腻，口感独特，香味四溢。泉州必尝美食。姜母鸭作为泉州的传统美食，已经彻底融入泉州乃至闽台的饮食文化。姜母鸭作为人们喜爱的一道菜，已经成为餐桌上一道亮丽的风景线。

龙湖鳗鱼

龙湖鳗鱼是福建省泉州市晋江市龙湖镇的特产。龙湖鳗鱼肉质鲜美，营养丰富，具有强身健体、补血滋补的作用。龙湖鳗鱼是晋江市龙湖镇龙湖的特产之一。常栖息于湖泊沉积物中，或岩石缝隙中，夜间不睡觉，游动迅速。它的独特之处在于它背面的方块砖形状的金色图案。龙湖鳗鱼肉质鲜美，营养丰富，具有强身健体、补血滋补的作用。孩子学步的时候吃，可以增强力量，健康行走。它的珍贵还在于全身只有一根软刺，没有其他细刺。分段烹制时，肉突然爆开，表皮紧实，香味鲜美，极其鲜美，是餐桌上的珍品。

五色肉丝

闽菜的地方特色属于菜系类型。基本特点是刀工精湛，丝丝均匀，色泽艳丽，口感鲜滑嫩滑。基本材料是猪里脊肉400克，青椒50克，蛋清2克，洋葱10克，精盐3克，绍兴酒15克，味精2克，湿淀粉40克，熟猪油1000克，里脊肉丝加入盐、酒和蛋清(实际用量50克)。油锅加热至四成热，先放入肉丝，再放入辣椒丝，沥干。原锅留少许油，炒香葱段捞出，放入肉丝和调料，翻炒均匀，即可食用。

龙湖鲈鱼

龙湖鲈鱼是福建省泉州市晋江市龙湖镇的特产。龙湖鳝鱼不仅肉甜，还有养血滋阴的作用。龙湖鲈鱼产于晋江市龙湖镇。闽南厨师用几片生姜熬汤。汤呈乳白色，胶质多，是珍贵的滋补品。鲈鱼在河流和湖泊中繁殖，这里是海水和淡水在近海水域相遇的地方。鱼体呈银灰色，嘴巨大，鳞片细密，背鳍上有黑点。它很凶猛，会吞食其他的鱼。龙湖鲈鱼可以和全国闻名的松江鲈鱼相提并论。松江鲈鱼有四腮，龙湖鲈鱼有四腮半，但肉质细嫩，脂肪丰富，鱼的味道和其他地方的鲈鱼不一样。

陵水榨菜

晋江传统美食。因产于安海陵水而得名。以白萝卜为原料，切成块状或条状，晒干，放入陶罐中，加入适量的盐和红土，密封三四个月即可食用。相传，明朝万历年间(1573-1620)，村民吴春富入朝为官，将“陵水腊菜”带到朝鲜分发给同僚，颇受好评，后呈献给皇帝，获得皇帝的称赞。他被指定为免税食品，销往全国各地。300年来产量与日俱增，成为人们佐餐的美味。

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