棉花可以吃吗？

棉花的种类很多，其中草棉、陆地棉、海岛棉、木棉的种子上的棉絮都可以吃，香甜温暖。棉花每年秋季成熟后即可采收，采收晒干后可食用或保鲜。

棉花也是一种粮食作物。每年大约有2亿加仑的棉籽油用于生产食物，如薯条、黄油和沙拉酱。棉花作为一种产品，也是制作牙膏和冰淇淋的原料。

美国得克萨斯州A&M大学的安特·黄凤英·莱西奥教授研制出一种转基因棉花，除了棉籽可以立即食用之外，它与普通棉花没有任何区别。转基因棉籽要想摆上超市货架，首先需要得到政府的批准，很可能要先通过喂鱼和动物的方式进行试验。

扩展数据

转基因棉花的发展

人们一直种植棉花来获取其纤维，但是德克萨斯A&M大学的研究人员希望它能被人们食用。来自印度的wrathall博士是这项研究的带头人，他研发的含有无毒棉籽的棉花已经从温室转移到大田种植。如果推广食用棉籽，目前世界上种植的棉花可以养活5亿人一年。

“为了获得纤维，人们种植棉花已经有7000多年的历史了。现在，它在80多个国家种植。但是，有一件事它一直没有做好，那就是喂饱人。”

其实科学家早就有这个想法了，因为棉籽里有优质蛋白质，是理想的营养来源。如果棉籽能成为食物，人类的饮食中将增加一种丰富的食物。

然而，要把棉籽变成可食用的东西并不容易。棉籽含有一种有毒的化学物质，棉酚。棉酚使棉籽难以消化，除了牛和其他反刍动物，人和其他动物都不能消化。这也是为什么千百年来，虽然棉籽含有大量的蛋白质，但是棉花并没有进化成食物。

食用棉的设想:从棉株到棉籽，从20世纪70年代末开始，研究人员设想培育一种具有粮食作物特性的棉株。研究人员的目标是希望棉花能为人们的餐桌贡献幼苗、叶子或茎。

最后，德克萨斯A&M大学的研究人员成功了。然而，新的问题出现了。因为去除了棉酚，这种“菜”棉的抗病抗虫能力也减弱了。

因此，转化后的棉花在培育室中仍能健康生长，但几乎不可能大面积种植。第一次“吃棉花”的尝试搁浅了。然而，拉塔尔博士有了一个新想法。能否培育出一种棉花，将棉籽中的棉酚去除，同时将棉酚保留在棉株中？

在人类营养中，棉籽有很多潜力，全世界棉籽年产量高达4400万吨。棉籽通常含有22%的蛋白质，是优质蛋白质。总的来说，4400万吨棉籽含有大约654.38+00万吨蛋白质。

棉花的食用价值潜力巨大。如果那些种植棉花的小农户能够充分利用棉籽，他们将从棉籽中获得更多的价值。

参考百度百科-棉花

参考百度百科-棉花(中药)

参考百度百科-食用棉