白芸豆的草酸含量是多少？

5%。大白芸豆是蝶形花科菜豆属植物。又名京豆、白豆、大白豆，俗称大绿豆饭。煮后皮开如白云，故称白云豆。白芸豆中草酸的含量为5%。白芸豆是一年生豆科作物，喜温短日照。其生育期约为75 ~ 90天，积温约为65438±0500℃。