柚子皮可以做什么？

1.用水煮柚子皮治疗小儿肺炎。吃柚子后，留下皮晾干，放入锅中加水煮沸(块不可过小，否则药效降低，但也不可过大)。把水烧开几次后(就像煎中药一样)，把煮好的汤倒进碗里给孩子喝，喝几次就好了。

2、柚子皮煮水治疗冻伤

摆弄柚子皮(3片)。用干柚子皮烧水。很厚的时候拿这个水热敷冻疮，但是要避开破皮。注意热敷的温度。刚开始的时候，毛巾的温度不要太热，但是可以用热风摇晃。冻伤适应后，逐渐提高温度，最高时，从锅里拿出毛巾直接敷。

吃

一、麻辣柚子皮的特点是辣。如果不辣的话，就和柚子皮浓郁的特点不相称了。注意，一定要放辣椒。主料:柚皮辅料:辣椒豆豉(或豆豉加辣椒)、青蒜、芹菜、姜粒、鸭汁步骤:1。将柚皮外层青皮剥开，然后用斜刀切薄片，用清水浸泡三四天，每天换一次清水。这种浸泡是为了去除柚子皮的苦味。2.取出泡过水的柚子皮，挤出水分，放入锅中晾干。这样可以去除水分，再次脱皮。3.将干柚子皮放入锅中。4、锅里多放点油，柚子皮很吸油。将油加热，加入姜和辣椒豆豉(或加入豆豉和辣椒)翻炒。(下图的辣椒豆豉是我湖北的同事从家里带回来的，味道很好。5.将柚子皮放入锅中翻炒片刻。6.倒入两勺鸭汁翻炒。(柚皮有自己独特的香味，可以混合鸭肉的泥味，味道特别好。如果没有鸭汁，可以用鸡汁，让成品柚子皮好吃。) 7.加入青蒜和芹菜，加入鸡精、白盐和酱油，翻炒。8.开锅！二、肉酱扣柚皮

材料:五花肉150g，柚皮200g，姜片，竹后酱，东莞甜面酱。做法:1，五花肉切丁，姜片和后酱放入炒锅炒至半熟；2、加入处理后柚皮；3、放入适量的竹后酱和东莞甜面酱即可食用。特点:五花肉夹杂着柚皮的香味，可以提升肉味，散发出浓郁的乡土气息。三、柚皮焖黄牛仔材料:牛黄400克，柚皮100克，青椒，蒜苗，

蘑菇、蘑菇酱等。做法:1、黄牛仔洗净切碎的飞水块，入炒锅煸炒；2.与香菇、加工好的柚皮一起放入砂锅中，煮至10分；3.加入青红椒、蒜苗、蘑菇酱再炖6分钟，让黄色牛仔肉充分吸收蘑菇和柚皮的香味。特点:充分对比柚子的香甜，黄牛仔的黏鲜，蘑菇的清香，口感分明，和谐。