碱蓬有什么营养价值？

【食材】除了普通蔬菜所含的各种营养成分外，灰分、粗蛋白、维生素B2、维生素C、胡萝卜素的含量均高于同类普通蔬菜，其中胡萝卜素的含量高出40倍，锌、硒等微量元素的含量高出2-6倍。

【功效】性甘，味寒，能清热解毒，降血压血脂，尤其减肥。也是治疗肝炎的主要中药，能降低胆固醇和血脂，对高血压和糖尿病有很好的疗效。其中，生物碘和β-胡萝卜素是母乳中为婴儿提供长期生长的重要成分之一。

【食用价值】随着生活条件的改善，人们越来越重视“绿色食品”，讲究“纯天然”。目前，迎海菜和白、嫩、嫩的树根已经成为我们家乡饭店宴请外宾的一道著名的特色菜。迎海菜从“草”到“菜”的变化只是表面上形式上的变化，但它反映了人们生活的根本变化。过去，没有食物可吃。为了生存，我用水煮了吃。现在的海苔、白嫩根都是配菜，吃之前要加香油、味精、蒜泥。真的是色香味俱全。细细咀嚼，回味无穷。海藻可以作为蔬菜食用，脱水后作为食品配料，开发成保健饮料和化妆品。它是一种高级有机食品。海蜇所含的盐属于生物盐。随着大众消费向营养、保健方向发展，耐盐海菜——海蜇因其营养丰富、口味独特、耐贮藏，将会深受大众喜爱。由于其在婴儿早期生长发育、生物学研究和生物制药中的重要作用。

【食用方法】海藻也是纯海水养殖，其钠含量比淡水蔬菜高6倍。可以在家里凉拌菜吃，也可以做饺子馅、馅，或者干菜。和肉一起煮味道更好。

1，爆炒:

材料:鲜海苔500克，葱花10克，香油15克，食用植物油50克，姜末10克，蒜泥30克。

方法:将海藻用清水洗净晾干。

油热时向锅中加入食用植物油，放入葱花翻炒，然后加入姜末和蒜泥，加入紫菜，翻炒至熟而入味，即可食用。

2.冷混合

食用前，将鲜海苔放入热水锅中过烧(约2-3分钟)，捞出沥干，加入适量香油、酱油、醋、味精、糖、蒜、辣椒等调料拌匀。

3.炖肉

材料:干海苔50克，猪肉100克，精盐20克，味精5克，葱条10克，姜末10克。

制法:将干海苔用温水浸泡，去杂，清水洗去苦味，猪肉洗净切片。

将猪肉放入热锅中煸炒，加入盐和水，加入酱油、葱和姜煮至肉熟，放入迎海至肉味鲜美，加入味精即可食用。