黄酒为什么有白色沉淀？

1.如果是以黄酒为基酒的保健酒或药酒，中药提取液中的一些物质在一定条件下能与黄酒中带电荷的焦糖色和蛋白质发生反应，会产生一些沉淀，这是正常的。

2.纯黄酒如果产生沉淀物，是原料和生产工艺不好。虽然不会对人体产生不良影响，但是下次还是不要买这个牌子的酒了。