想知道鸡蛋是什么吗？

这种煮蛋之类的下蛋方法是极不正确的，因为蜜饯蛋是蛋黄还处于流体状态的煮蛋。这种鸡蛋没有熟，鸡蛋里含有的致病菌没有被杀死。这种吃法对人体健康危害极大，但如果用那种无菌鸡蛋做成好吃的鸡蛋，就不会那么不卫生了。

喜欢吃鸡蛋的状态

通常情况下，半熟鸡蛋外层的蛋清部分已经变硬变味，而蛋黄还是半粘稠状，主要是利用导热不均匀。做水煮蛋，水的热量首先传递给蛋清，使蛋清变白凝固。当它即将传递到蛋黄时，鸡蛋被迅速冷却。没有热量，蛋黄保持液态或半液态。