什么是苦酒？

苦酒是一种用优质贺东糯精制成的饮料，也叫调酒，是一种不烧酒。苦酒是董家历史悠久、风味独特的名酒。

苦酒是将糯米蒸熟，放凉，加入甜酒曲，放入大缸中制成。发酵结束后，将酒糟过滤，将一半纯甜酒水与凉开水混合，放入大缸中密封保存，半个月后即成。

还有一种叫“重阳酒”，九月初九酿造，春节期间食用。当时的酒多浆、苦涩、微甜，被誉为“土豪茅台”。甜中略苦，苦中藏甜。既有曲酒的米香，又有黄酒的甜香，但没有白酒那么浓烈，更没有啤酒那么苦。男女老少和不能喝酒的人都适合。

苦酒传奇故事

相传仙姑墨香下到侗寨，看到侗人美食无酒，她走遍了21座大山，找到了21株植物，做了21勺酒曲，淘米10次，蒸熟，放在瓦罐里10天，过滤到65438。喝了这杯苦酒，董等人有更多的话要说。不爱唱歌的人爱唱歌。长期饮用后，他们的身体更加强壮。太后将其列为蟠桃党酒的一等品。

千百年来，苦酒成为董家迎客的上品。东乡的寿星没有一个不爱喝苦酒的。去过东乡的人都和大川交朋友。