电炒锅怎么炖鸡？

炖鸡食材:鸡块、花椒、姜、葱、干辣椒、胡椒粉、盐、八角、桂皮、叶香、果汁、葱、植物油、酱油。

做法:将鸡肉、花椒、姜、干辣椒洗净。将八角备用鸡块、桂皮、叶子切成核桃块，花椒籽切成滚刀备用，葱、姜切成大块，炒锅、炒锅放冷油，加入约1汤匙植物油、八角、桂皮，慢慢翻炒叶子至香。

加入鸡肉后，翻炒至鸡皮干瘪，颜色微焦，加入少许酒，继续翻炒酒，加入生抽和老抽，翻炒均匀，加入面糊，继续翻炒至鸡肉颜色均匀，加入葱姜和红椒，继续翻炒葱姜味，加入开水，处理后的鸡肉和鸡肉水质老。

多喝水，长时间炖煮，避免中间进水；如果鸡肉比较嫩，或者普通的肉食鸡需要的水比较少，大火烧开后，去掉小火盖，转1到2个小时。鸡肉熟了，转火取汁，加胡椒粉。将辣椒炒至略软，再加入少许盐调味。