鸡肉用什么做汤？味道鲜美，营养丰富。
一、山药炖鸡汤
材料:农家鸡一只，山药一根，枸杞一个，葱姜一把，料酒和盐。
生产流程:
1.鸡宰杀后，清理腹腔，剁成小块，葱、姜洗净，姜切片，葱打成葱结。
2、将鸡块切块放入锅中，加入足够的冷水，煮开。
3.去除漂浮的泡沫。加入一汤匙料酒。
4.加入姜片和葱结。煮沸后，转小火，盖上盖子，小火炖30分钟左右。因为我用的是铸铁锅，炖汤的时间比普通锅少，所以用砂锅或者其他锅炖汤的时间更长。
5.山药去皮切成小块，放入锅中，继续加盖焖10分钟。枸杞用清水洗净，开盖加入，继续加盖焖10分钟，开盖加盐调味。
二、黄芪、党参、当归炖鸡汤
材料:老母鸡(或乌骨鸡)半只党参15g黄芪15g当归10g枸杞8g大枣10姜片5。
生产流程:
1，鸡肉切成小块，洗净沥干水分。
2.党参、黄芪洗净，浸泡一两个小时后洗净备用。
3、砂锅加水，水要一次性加完。将冷水放入鸡肉中。
4.煮沸后，撇去泡沫。
5.依次加入姜片、当归、党参、黄芪、枸杞、红枣。
6.转小火炖2-3小时。
第三，红枣栗子玉米鸡汤
材料:三黄鸡，半个玉米，一个红枣，5个栗子，5个枸杞，15粒。
调料:盐2g，花椒水1汤匙。
生产流程:
1.三黄鸡洗净，剁成小块，加入1汤匙胡椒粉，用清水浸泡约10分钟。
2、飞水:锅中放水加热(不要烧开)，加入鸡块，煮7 ~ 8分钟左右。
3.取出鸡块，用冷水冲洗干净。
4.汤锅放冷水，放入步骤3的鸡块，放入玉米和红枣，大火煮约15分钟，再小火炖30分钟。
5.30分钟后加入栗子，煮15分钟。
6.15分钟后加入泡好的枸杞和盐，转大火煮15分钟，一锅鲜甜的鸡汤就做好了。
第四，正宗泰国椰子鸡汤
材料:香茅1南姜10g青柠叶4-5片辣椒1-2椰浆400ml鸡胸肉300g鱼露、糖、柠檬汁。
生产流程:
1.将椰奶和等量的水倒入锅中。这是汤底。
2.将南姜切片，青柠叶切丝，香茅切头尾，用刀背拍松，切成段，全部放入锅中15-20分钟。如果汤底变得太稠，可以加入适量的水。
3.加入鸡丁(提前用鱼露腌制2-3小时)煮10-15分钟。
4.关火，用鱼露、糖和柠檬汁调味，趁热食用。