我想知道新鲜薄荷的吃法和药用价值。谁能告诉我？

薄荷，本名“银丹草”，为唇形科植物“薄荷”，即属于其他干燥全草。它大多诞生在山野的湿地河边，它的根在地下。整株植物翠绿芬芳。叶对生，花小淡紫色，唇形，花后果实小暗紫棕色。薄荷是常用中药之一。它是一种辛辣、清凉、发汗和退热的药物，可用于治疗流行性感冒、头痛、红眼、体热、咽喉和牙龈疼痛。外用可治疗神经痛、皮肤瘙痒、皮疹、湿疹。广鹏大棚采摘的薄荷，是春节餐桌上的一道鲜菜。清爽可口。平时用薄荷代替茶叶清心明目。医用1。药理作用刺激和抑制神经功能:薄荷制品具有刺激中枢神经系统的作用，对皮肤有烧灼感和冷感，同时具有抑制和麻痹感觉神经末梢的作用；因此，它可用作抗刺激剂和皮肤刺激剂。不仅对皮肤瘙痒有抗过敏、止痒作用，对神经痛、风湿性关节痛也有明显的缓解和镇痛作用，并有抗炎、抗菌作用:薄荷类产品对蚊虫叮咬有脱敏、抗炎、抗菌作用；对上呼吸道感染也有明显的镇咳、抗炎、抑菌作用；对痔疮、肛裂有消肿止痛、消炎抗菌、健胃祛风的作用:含薄荷制品的配方在口中对味觉神经和嗅觉神经有兴奋作用。可刺激口腔黏膜，促进口腔唾液分泌，增进食欲，增加胃黏膜供血，改善消化功能。有利于治疗消化不良，缓解腹胀和停滞感。它也可以用来治疗打嗝和痉挛性胃痛。此外，薄荷还具有良好的驱肠风作用，可减少肠胀气，减缓肠肌蠕动，有缓解肠绞痛和调味的作用:薄荷特有的清凉宜人的气味，主要用于掩盖和改善一些有异味、难以下咽的药物的不适感。2.服用方式薄荷制品的服用方式主要有三种:用干薄荷叶或薄荷全草作中草药汤剂或中成药方剂；中成药或西药配方中使用薄荷脑或薄荷片；中西药物配方中使用薄荷油或精油；3.药品分类:以薄荷脑、油为主要成分或处方药的中西药分为内服、外用、注射三类:内服主要有任丹、十滴水、藿香正气水、止咳糖浆、解痉止痛酊、胃痛宁口服液、护喉片、润喉片等，外用主要有清凉油、红花油、白花油、风油精等。伤湿止痛膏、鼻清剂等注射剂主要有复方薄荷注射液、复方盐酸利多卡因注射液等。4.毒副作用薄荷醇和油对哺乳动物有很强的麻痹作用，过量服用会导致呼吸麻痹而死亡。因此，药物使用剂量不得超过规定的限量(除药用外，一般不超过每人每天2mg/kg体重)。应用前景:随着社会的进步和人民生活水平的不断提高，薄荷系列产品将得到广泛应用。近十年来，含有少量薄荷醇和油脂的洗发水、沐浴露、香皂等产品受到人们的青睐。用薄荷精油来镇静神经、消除疲劳的芳香疗法逐渐流行；特别是薄荷醇及其衍生物、络合物-水杨酸薄荷酯、邻氨基苯甲酸薄荷酯等薄荷系列新产品，也已广泛应用于防晒化妆品、生发精华、去皱霜、乳液、疤痕平，以及一些减肥保健品中。此外，根据国外最新医学研究结果，中国生产的薄荷油具有独特的抗癌作用。申请进度:1。抗癌:据英国广播公司报道，英国科学家最近发现，中药中一种常见的薄荷叶对治疗癌症有特殊功效。薄荷叶可以阻止癌症病灶血管的生长，使癌症得不到血液供应，最终“饿死”而死。英国索尔福德大学的教授说，他希望用薄荷叶制成的药物能尽快进入临床应用。2.抗病毒:陈祖继等人指出薄荷煎剂可抑制单纯疱疹病毒感染，但增加感染量无抑制作用。国外有报道，薄荷水提取物对单纯疱疹病毒、痘苗病毒、塞姆利基森林病毒和流行性腮腺炎病毒有抑制作用，但对流感无作用。3.促进透皮吸收:国外研究表明薄荷脑能显著促进对乙酰氨基酚、曲安奈德的透皮吸收，增加柴胡的生物利用度，显著促进对乙酰氨基酚的透皮吸收。这种促进透皮吸收的作用可能是由于薄荷醇通过改变角质层脂质的结构来改变药物的透皮渗透性。4.抗菌消炎:王巍等人用气相色谱-质谱分析了薄荷精油的成分。在鉴定的265，438+0个成分中，异佛尔酮(465，438+0.22%)、β-石竹烯(65，438+00.065，438+0%)和斯巴达醇(2.89)。采用琼脂扩散法和微量肉汤稀释法研究了薄荷精油的抗菌活性。结果表明，枯草芽孢杆菌和变形杆菌的抑菌圈最大。5.对中枢神经系统的作用:研究表明，皮下注射薄荷醇能以剂量依赖的方式促进小鼠的活动，这可能与多巴胺有关。动物实验表明，薄荷醇对大脑有保护作用。薄荷油和薄荷油均有中枢抑制作用，能明显延长戊巴比妥钠诱导的睡眠时间。薄荷醇与戊巴比妥的中枢抑制作用存在量效关系。食疗方法薄荷具有药用和食用双重功能。主要食用部分是茎和叶，也可以榨汁食用。在食用上，薄荷可用作调味剂、香料、酒和茶。1.薄荷粥:鲜薄荷30克或干薄荷15克加清水1升，中火煎至0.5升左右，冷却后取出薄荷留汁。用150g梗米煮粥。粥好了，加入薄荷汤和少许冰糖，煮开。功效:清新爽口，疏风散热，开胃助消化。2.薄荷豆腐:豆腐2块，鲜薄荷50克，鲜葱3根，加2碗水煎至水减半，即趁热吃。功效:可治疗感冒、鼻塞、打喷嚏、流鼻涕。3.薄荷鸡丝:鸡胸肉150g，切成细丝，加入蛋清、淀粉、盐拌匀备用。150克薄荷梗洗净并切成相同的部分。锅中油加热至五成热，将拌好的鸡丝倒入油中。另起锅，放入底油，放入葱姜末，放入料酒、薄荷梗、鸡丝、盐、味精，撒上花椒油。功效:消火解暑。4.薄荷饼:取糯米、绿豆500g，薄荷15g，糖25g，桂花少许。将绿豆煮至熟透，再加入糖、桂花、薄荷叶碎做成馅备用。把糯米炖好，放在盒子里晾凉，然后用糯米裹住豆瓣酱，用木槌碾碎。功效:清凉，祛风散热，清咽利喉。5.鲜薄荷鲫鱼汤:1活鲫鱼，切块洗净，水煮，加入1葱，1片姜，鲜薄荷20g，水煮，配调料、油盐、汤和肉。每天吃1次，持续3 ~ 5天。功效:可治小儿久咳。6.薄荷汤将薄荷叶清洗干净，切碎，用开水烫一下，加入少许盐和香油。功效:解毒降火。7.薄荷凉茶:新鲜薄荷叶少许，洗净，沸水冲泡，加入适量白糖，自然冷却。每天喝3 ~ 5杯，喝完会感觉舒服，精力倍增。8.薄荷冰:锅中烧开4碗水，加入薄荷煮5分钟，放凉。冰箱里放薄荷水，冻成冰粒。当你喉咙痛或口干的时候，拿些冰粒在嘴里咀嚼，可以让你的喉咙变凉。9.薄荷酒:取薄荷油10g、米酒50ml、米酒50ml，将薄荷油与米酒、米酒混合，早晚空腹饮用。10.薄荷茶:用薄荷叶泡茶。泡法和普通茶叶一样。喝了有清凉感，是清热利尿的良药。此外，薄荷茎叶有特殊的香味，可用来制作口香糖、牙膏等。，并有提神泻火的功效。此外，薄荷可以制造蜂蜜，它的蜂蜜是深色的、深琥珀色的，并有强烈的薄荷特殊气味。具有很高的药用价值。食疗价值唇形科草本植物薄荷的茎叶。产于南北江苏等地。采收时间因产地不同而异，一年可割2~3次。新鲜使用，或阴干并切成段。性能辛辣，性凉。能疏散风热，清头目，利咽理气。对照品含有挥发油，主要是薄荷脑和薄荷酮。适当禁忌:外感风热、头痛目赤、咽喉肿痛者宜食；口舌生疮，口臭，牙龈肿痛，风热瘙痒的人都适合。忌:阴虚血燥，或多汗显虚者不宜食用；脾胃虚寒、便溏泄泻者应避免多食、久食。能促进汗腺分泌，增加散热；能抑制胃肠平滑肌的收缩，具有解痉作用；能促进呼吸腺分泌，减轻其炎症；它能抑制多种病毒和细菌。用法:可用于感冒，风热，温病初起，发热头晕，微恶风寒；外感风热，头痛，目赤，咽痛；风疹瘙痒、荨麻疹；肝气郁结，胸闷胁痛，或感暑湿，脘腹胀痛，呕吐泄泻。用法:一天3~10g。熬汤、泡茶、磨成粉、加糖等。附件1，薄荷银花茶:薄荷10g，金银花15g。用开水浸泡，不要喝茶。本方用薄荷疏散风热，利咽，金银花清热解毒。用于感冒，风热，发烧，头晕和喉咙痛。2、薄荷菊花茶:薄荷6g，菊花10g，茶叶3g。用开水浸泡，不要喝茶。本方以薄荷、菊花疏风清热、清头目，以茶叶提神醒脑。用于感冒，风热，神志不清，头晕目眩。