中药大古坡
“老婆，你这次做的面包真好吃！”李帅心满意足地吃着妻子的面包，享受着这一天开始时的小小财富。
“谢谢你的夸奖！我特意加了桂圆和红枣。听说可以提高智力，安神，对学业压力大的孩子很有帮助。我儿子也喜欢这个味道！自己的用心让老公感受到了，也让孩子吃得更健康了。作为家庭主妇，武媚满心欢喜，一丝成就感油然而生。
离开这里！/真的吗？吃面包可以开启智慧？中医卓子彬说，能健脑益智、补血安神的不是面包，而是懂得善用滋补食材(桂圆、红枣)的妈妈的聪明思维。他指出，我们日常饮食中的很多食材都是地道的中药材。这些中草药有一种特殊的味道。如果使用得当，它们可以滋养身体，刺激内脏的功能活动，使所有组织和器官都能健康运行。
老一辈的婆婆大多继承了这种滋补的观念。所以灶台脚下总是放着瓶瓶罐罐的红枣、枸杞、肉桂、八角等中药。这些常见的中药食材是如何入菜的？有什么影响？
红枣
功效显著，性温味甘，具有滋补强身、健胃、补气养血、安神、保护肝细胞、增强免疫力的作用。
适合各种体质的人都可以吃，尤其是气血虚弱的人。他们不妨经常用红枣炖汤喝。
禁忌红枣含糖量高，糖尿病或肥胖人群不宜过多食用；另外，体质燥热，痰多
经常腹胀、排便不畅的消化不良患者不宜经常食用。
如果外皮红棕色有光泽，果实完整，肉质丰满，核小而甜，则选择贮藏方法较好。
应该保存在冰箱里，新鲜食用。
炖煮汤料时如何添加，煮豆包或蘑菇汤、粥都可以增加甜味；还可以把无籽红枣(一些中药店有卖)和糯米粉团、冰糖一起蒸，就成了著名的湘沪甜品“心太软”；或者加入枣肉、桂圆、枸杞、核桃等。做成面团用来做面包或馒头。
每天的食用量为1.10片，相当于1片水果。
黑枣
实用温馨。黑枣和大枣一样，都是用大枣做的，只是工艺略有不同，功效也略有不同，主要有调理脾胃、益气生津、养血等作用。
适合红枣一样体质的人，少量食用时适合各种体质的人。对于需要温和进补的中老年人、女性或发育中的青少年，可以多吃一些含有黑枣的进补食物。
禁忌和红枣一样。
挑选贮藏方法是挑选个头大、果肉厚、外观完整无损、皱纹薄而浅、色泽较暗的果实。应该保存在冰箱里，新鲜食用。
如何烹饪黑枣可以用来煲汤、煮粥，也可以捣成枣泥作为馅料或元宵、糕点等甜品的原料。
每天的食用量为1.10片，相当于1片水果。
欧亚甘草
本品性平味甘，具有健脾益气、清热解毒、止痛强身的功效。
适合少量食用，各种体质的人都可以吃。
如果你有高血压或身体水肿，禁止长期使用。
最好的保存方法是表皮红褐色，紧实有皱纹，质地坚实，粉足，横切面发黄。最好存放在真空罐里，阴凉通风处，或者冰箱里。
怎么煮都是天然甜味剂。卤制排骨、牛肉、鸡爪或做盐水鸡、丝瓜汤、酸梅汤时，可加2、3克调味。此外，甘草也是众所周知的滋补品四君子汤、八珍汤中的必备成分之一。
菜里甘草的量主要是增加甜味，可以用来代替味精，所以用一点。
枸杞
效用性平味甘，有填精益肾、养肝明目、增强免疫力的功效。
适宜体质枸杞性温，各种体质的人都可以吃。腰膝酸软，经常头晕，容易疲劳，或者经常用眼过度感觉眼睛酸痛的人，可以常吃。
最好避免在感冒或腹泻期间进食。
最好的储藏方法是选择颗粒大、颜色深红、肉质厚、味道甜的。枸杞含水量高，容易发霉，不要一次买太多，放冰箱里保存。
枸杞的甜味怎么煮可以代替味精？平时做菜的时候可以加汤或者一起煮，或者做绍兴醉鸡、当归枸杞虾的时候加一小把，最能突出风味。
枸杞的量可以长期食用，每天从菜里吃10片为宜。
八个角度
本实用新型具有散寒、镇静止痛、理气健胃的功能。
适合身体，八角，性温，味辛。当香料用，用量不多，几乎全家都适合。
禁忌少数容易上火的人，吃了八角炖的食物后会口干舌燥，说明体质不适合，以后尽量避免吃。
选择和贮藏方法:以色泽红褐色，八瓣角完整对称，皮厚而硬，背面有皱纹，内面光滑有光泽，每瓣一粒种子，香味浓郁的果实为佳。
如何在炖煮时加入2、3颗八角，可以去腥增香；八角研磨而成的粉末可用于蒸、炖、煎、烤各种肉类或豆干制品时调味；从八角中提取的油有一种特殊的味道，可以用于调酒或糖果。
数量和质量都不错的八角，香味浓郁，每次炒菜用2、3个八角就够了。
精力
其性温，味辛，具有散寒解表(中医认为表证是外邪侵袭的主要部位)、止呕化痰、健胃解毒等功效。
适合体质的姜是台湾料理中最常用的香料之一。对于各种体质的人来说，少量的姜不会是问题，而经常手脚冰凉，容易感冒的人，不妨在做菜的时候多放两片姜，长期下去有助于改善体质。
上火忌口，目赤、失血、盗汗者少食。
在选择和存放方法时，以块大饱满、质地细腻为佳。鲜姜可以长时间埋在沙子里，也可以用塑料袋包好放在冰箱里保存。
当烹饪肉类、海鲜或蔬菜时，可以加入少许姜，以去除鱼腥味并改善味道。比较有名的含姜菜有姜丝炒大肠、台式美食姜鸭、姜丝鱼汤或猪肝汤、腌嫩姜、红糖姜茶等客家菜。
俗话说“早上3片姜，不如喝参鸡汤”，一般每天可以吃2、3片姜。
桂皮
具有散寒、消食、活血、安神的作用。
适合体质的少量食物没有特别的限制。如果你是一个冬天一到就特别怕冷的人，不妨体验一下肉桂的祛寒功效。
最好避免吃容易上火或怀孕的女性，以及感冒期间的普通人。
最好的贮藏方法是皮薄肉厚，断面紫红色，油润，香气浓郁，味甜微辣，咀嚼无残渣。
炖肉或者肉汤怎么做可以加一点肉桂提香，或者用肉桂粉做南瓜派，肉桂面包。特别值得一提的是，肉桂和苹果百搭，用肉桂调味的法式苹果派和意大利苹果肉桂披萨都很迷人。另外，在寒冷的天气喝热咖啡的时候，还可以加一点肉桂，香醇又温暖。
上菜时，一天不超过2、3克为宜。
五香粉
实用五香粉主要由花椒、肉桂、八角、丁香和茴香组成。这五种中药香料的性质都比较温、辣，有助于消除体内寒气，调和消化功能。
少量适合体质的食物没有特别的限制，各种体质的人都可以吃，但是孕妇在怀孕初期最好避免。
禁止过于燥热的人，每天不要吐出各种卤菜或五香调味的菜。
贮存方式为红褐色，粉末细腻均匀，无杂质，以辣味浓为佳。未开封的五香粉可存放于阴凉处，开封后冷藏为宜，且应在有效期内使用。
如何烹饪红烧牛肉或排骨，鸡腿，或各种红烧肉，肉丸，烤茄子，煮花生，烤豆腐，炒三鲜或木须肉...可以加一点五香粉来增强。
当食用蔬菜时，建议每天不要超过3克。
月桂树叶
效用温、苦、辣。具有健胃理气、改善腹胀腹痛的功效。
适合体质的量不多，各种体质的人都可以吃。
禁忌少量的食物，没有特别的禁忌。
选择和存放方法一般超市都有月桂叶干出售，选择叶片完整、有类似肉桂的淡雅香气的为佳。如果将月桂叶干燥后真空包装，可以在阴凉的房间保存1~2年。如果已经开封，最好放入冰箱冷藏。
月桂叶如何烹调月桂叶是地中海饮食中常用的香料之一，可以去除肉类、内脏、海鲜的腥味，多用于煲汤、炖肉、蒸鱼、炖海鲜、腌制蔬菜等。番茄酱配意大利面，往往伴随着月桂叶的祝福。煮好后要把桂叶挑出来，桂叶是不能吃的。
做菜的时候加2、3片月桂叶，味道就够了。
银杏树
效用温，甘，苦。银杏又名白果，具有敛肺气、止咳平喘、活血化瘀、改善尿频、强精等功效。
适合体质一般的人偶尔少量食用。如果他们长期咳喘，属于慢性肾虚。经医生确认，银杏可以作为日常调养之一。
禁忌生白果微毒，食用前必须煮熟。
最好的贮藏方法是全仁白颜色。它需要在冰箱里冷藏。
银杏怎么煮可以加肉片或排骨做汤，或者加银耳做甜汤，或者煮银杏粥或八宝粥，或者煨苦瓜，炒芹菜，炒虾仁。
一天的食用量不应超过40粒。