如何制作一本完整的芦笋干家常菜

1.洗两条兔腿备用。

2.将两个土豆洗净去皮，切成粗条；将豆子洗净、焯一下，然后切成段；芦笋洗净，切段；金针菇和蟹味菇洗净焯一下备用。

3.兔腿肉切块，姜片、胡椒粉、盐、料酒、生抽混合，腌制20分钟左右。

4.将香叶、花椒、茴香籽和干辣椒放入碗中。将葱、姜、蒜切段。

5.往锅里倒食用油。油温七成热时，将腌制好的兔肉放入锅中翻炒至八成熟。

6.用同样的方法炒土豆片，出锅待用。

7.炒锅洗净，将少量油、姜片、蒜片、葱段、花椒、干辣椒、香叶倒入炒锅中，炒香。

8.将兔肉放入锅中，用调料煸炒。

9.加入薯片和豆子继续翻炒。

10.将焯水后的金针菇、蟹味菇、芦笋放入锅中，加入适量的盐。

11.中火翻炒。如果感觉太干，就加适量的水，直到食物干了，锅里没有水了。