用白酒和黄酒泡人参和枸杞有什么区别？我应该用哪种酒？我想我没听说过酒，是吗？

原因是酒的成分太复杂。葡萄酒与黄酒、白酒相比，含有单宁、果酸、果糖和一些色素。任何中医医书都没有推荐过，中草药的复杂成分和复杂成分产生的反应都是未知的，建议不要用。

其次，黄酒一般用于加工中药。如果用来浸泡药材，酒精度不够，药材的细胞壁无法被破坏，有效成分无法很好的释放出来。酒精度低不能防腐，我们也不推荐黄酒，但少数情况下黄酒还是可以用的，比如泡阿胶。

白酒，我们一般知道的，大多是度数高、质量好的白酒。选择白酒有几个原因。

首先，白酒酒精度高，药材中的有效成分，无论是水溶性的还是脂溶性的，都能尽可能的释放出来。

其次，白酒酒精度高，可以防腐，防止中药材放置时间长了变质。

最后，白酒是一味辛辣干涩的液体。能通经活络，力大无穷，对滋补药材事半功倍。