杂粮有多少种？杂粮叫什么名字？

小米、豆类、麻类、小麦、大米、玉米:玉米含有较多的亚油酸、维生素、纤维素和多种矿物质，尤其是镁和硒，具有全面的保健功能。近年来发现，玉米中含有一种长寿因子——谷胱甘肽，在硒的参与下，能产生谷胱甘肽氧化酶，具有抗衰老、抗衰老的作用。玉米除了可以直接食用外，还可以与其他杂粮混合加工成玉米饼、玉米饼、玉米馒头、玉米粥...荞麦:与其他不同的是，荞麦中含有“芦丁”，可以降低人体血液中的胆固醇，保护血管。喜马拉雅山南麓的尼泊尔人。不仅吃大量荞麦面条，还吃荞麦嫩茎叶，而当地居民很少患高血压。燕麦:近年来发现燕麦中有亚油酸，50克燕麦中的亚油酸相当于10粒“麦通”，所以燕麦可以抑制胆固醇的增加。据悉，美国一项相关研究证实，每天食用60克燕麦，可使胆固醇平均降低3%。英国研究结果认为，每天早上喝一碗燕麦片，可使心脏病死亡率降低6%，燕麦片中含有的多种酶具有强大的生命力，有助于延缓细胞衰老。小米:又称“小米”。明代李时珍《本草纲目》记载:“小米味咸，微寒，无毒，滋肾益气，除脾胃之热。益气、治胃热、止渴、利尿”，营养价值高，单位热量、蛋白质和脂肪含量高于小麦粉和大米，还含有钙、铁、磷和胡萝卜素，纤维素含量仅比燕麦低8.6%，接近糙米。豆类——大豆:大豆富含蛋白质、脂肪、卵磷脂、胆碱和维生素。与其他食物相比，蛋白质中仅大豆一项就比瘦肉多1倍，比鸡蛋多2倍，比牛奶多1倍。黄豆味甘，性平，能“利水消肿，除胃热痹，淋伤露。”血瘀、内寒积于五脏等。，是很好的食疗。据研究，大豆中的皂甙能延缓人体衰老；大豆中的卵磷脂可以清除血管壁的胆固醇；保持血管软化；大豆中抑制胰岛素对糖尿病有一定疗效；大豆中的磷含量相当可观，对脑神经非常有益。神经衰弱、体虚者，宜常食。大豆富含铁，对缺铁性贫血患者有益。绿豆绿豆含有丰富的维生素A、B、C，具有燥热解表、降血压的作用，对疲劳、肿胀、小便不利有很好的效果。绿豆的营养价值很高，可以说是满满的宝贝。像绿豆粉可以治疮、肿、烫伤；绿豆皮可以明目；绿豆芽也能解酒。夏天经常喝绿豆汤，不仅能增加营养，对肾炎、糖尿病、高血压、动脉硬化、肠胃炎、咽喉炎、视力下降等也有一定疗效。因为绿豆性寒，脾胃虚弱的人不宜多吃；低血压和女性生理之间不宜进食。此外，绿豆不宜煮过头，以免破坏有机酸和维生素，降低清热解毒的功效。红豆红豆具有很高的药用和保健功能。红豆可清热解毒，健脾和胃，利尿消肿，通风除烦。可用于治疗排尿困难、脾水肿和脚气病等。自古以来人们就重视它们。李时珍把红豆称为“心之谷”。红豆、鲤鱼若煲汤食用，可对水肿、脚气、排尿困难等起到食疗作用。，还能治疗肝硬化、肝腹水、补体缺乏；红豆冬瓜煮成的汤，对全身水肿是很好的食疗；红豆和扁豆、薏米一起煮，可以治疗腹泻。此外，赤小豆也可配合中药使用，如赤小豆配连翘当归汤，可治疗肝脓肿；红豆配蒲公英甘草汤可以治疗肠痛。蚕豆蚕豆含有钙、锌、锰等调节大脑和神经组织的重要成分，并含有丰富的胆碱，具有强化记忆、健脑的作用。蚕豆中的维生素C可以延缓动脉硬化，蚕豆皮中的粗纤维可以降低胆固醇，促进肠道蠕动。但蚕豆是滞腻的，胃气虚弱者吃多了容易胀气，不宜多吃。此外，蚕豆含有过敏原，过敏体质的人会出现不同程度的过敏、银屏溶血等中毒症状，也就是俗称的“蚕病”。这是由于体内缺乏某种酶，这是一种基因缺陷。对蚕豆过敏的人不能再吃了。顽逗顽逗含有蛋白质、脂肪、糖、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、烟酸等成分。豌豆有健脾和胃、生津止渴、通淋止泻的功效。黑豆黑豆营养丰富，是豆中之王，俗称营养之花。古代养生专家视其为避谷仙方:“每日晨吞黑豆十四粒，名为五脏之谷，万古长存。”黑豆具有健脾补肾、滋阴活血、安神明目、利尿通淋、清热解毒的功效。长期服用黑豆可以防止皮肤产生黑斑，使皮肤细嫩有光泽。