佛手的作用是什么？

佛手，果实成熟时，心皮分开形成细长弯曲的果瓣，状如手指，故名佛手。通常被用作中药，或作为一种观赏植物，因为它奇特的果形。大量佛手做成果脯吃，卖。

根、茎、叶、花、果均可入药，辛、苦、甘、温、无毒；入肝、脾、胃三经，具有理气化痰、止呕消肿、疏肝健脾、和胃等多种药用功能。对老年人的气管炎和哮喘有明显的缓解作用；对一般人消化不良、胸闷、腹紧有较明显的疗效。佛手可制成多种中草药，长期服用有保健益寿的作用。

秋季果实浅绿或微黄时采收。

采摘后晾晒3-5天，待水分大部分蒸发后，将5-10 mm厚的切片纵向切开，晒干或阴干，或低温干燥后密封保存，防止香味流失。

佛手怎么保存？

贮藏时，要将佛手晒干，然后切成块，晒干，放在密封的防潮防潮的罐子里保存。

佛手温度在5-7℃以下，就会发生冷害，即瓜表面出现严重的斑点，然后溃烂。佛手对乙烯敏感，采收后应在65438±00℃左右、相对湿度95%以上的条件下贮藏，可贮藏4-6周左右。