黑豆怎么吃
生水、黑豆、白糖、全脂奶粉、蜂蜜。
工作方法
1.先将黑豆洗净，用清水浸泡7-8小时。水应该是黑豆的两到三倍左右。
2.待黑豆变软，倒出浸泡黑豆的水，放入料理机中。根据料理机大小，加入适量黑豆、全脂奶粉、蜂蜜，不要超过最高水位。
3.启动料理机煮十几分钟，新鲜的黑豆豆浆就做好了。
4.可以根据自己的口味加入适量的白糖，这样口感会更好。
用法直接喝黑豆浆。
特点黑豆浆含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁等多种矿物质、维生素、胡萝卜素和膳食纤维。
功效
抗癌、抗衰老、补肾、抑制动脉硬化、缓解眼疲劳、改善便秘。
黑豆浆
原料:黑豆、糖、水。
工作方法
1.先将黑豆洗净，用温水浸泡7-8小时。水要比黑豆高两到三倍左右。
2.待黑豆变软，倒出浸泡黑豆的水，将黑豆放入豆浆机(料理机)中。根据你的豆浆机(料理机)大小，加入适量黑豆，不要超过最高水位。
3.启动豆浆机煮十几分钟，新鲜的黑豆浆就做好了。用料理机的话会得到生豆浆，一定要煮透了才能喝。
每个人都可以根据自己的口味添加适量的糖，这样口感会更好。
营养成分
富含蛋白质、铁、脂肪、碳水化合物、胡萝卜素、维生素B1、B2、烟酸、维生素E、花青素、异黄酮等营养成分。异黄酮能促进钙的吸收，改善骨质疏松！功效:降血脂、预防心血管疾病、抗氧化、延缓衰老、养颜美容、增加胃肠蠕动。尤其适用于肝肾阴虚所致的老年性耳聋。小贴士:可以加入黑芝麻、红枣、枸杞等。用于制浆。不要空腹喝豆浆，会阻碍营养的吸收。
相关链接:黑豆中含有的不饱和脂肪酸能促进胆固醇的代谢，降低血脂，预防心血管疾病，而且黑豆纤维含量高，能促进胃肠蠕动，预防便秘，是很好的减肥产品。而且黑豆浆不像黄豆那么凉，喝多了也不会拉肚子，还有治疗风湿、抗衰老的功效。黑豆浆和全麦面包堪称营养减肥早餐的黄金搭档，想减肥的女生可以吃得舒服又安全。
醋泡黑豆
食材(2周左右):黑豆100g，米醋300ml。
方法是将黑豆放入锅中，用中火煸炒黑豆至皮爆开，将黑豆装入瓶或罐中，加入米醋，冷却后密封瓶盖。当黑豆吸收醋膨胀后，就可以吃了。
测量:(大概需要2~3天)，每天吃30粒就好。
功效黑豆富含膳食纤维，有助于改善便秘。它所含的维生素B1和维生素E可以恢复体力，改善皮肤状况。此外，黑豆可以减肥，醋泡黑豆有助于降低血压。
黑豆排骨汤
黑豆排骨汤(2份)
食材:排骨12，胡萝卜1，牛蒡半个，黑豆2颗，巴戟天5元。
调味女酒2大勺，盐1小勺。
工作方法
1.胡萝卜、牛蒡去皮，切成滚刀块备用。
2.排骨洗净，用开水焯一下，然后沥干水分备用。
3.取干锅，放入黑豆翻炒至表皮微裂，香味飘出，加水，再放入牛蒡、胡萝卜、巴戟天、排骨和6碗水大火烧开，再转小火继续煮40分钟左右，再放入女酒、盐烧开。
黑豆凤爪汤
原料:黑豆100g，鸡爪250g，盐适量。
操作
1.黑豆去除杂质，用清水浸泡30分钟。鸡爪洗净，放入开水锅中烧透。
2.锅中放火，放入鸡爪和黑豆，先用武火煮沸，撇去浮沫，再用文火煮至肉和豆子熟透，加盐调味。
有营养价值的鸡爪又叫“鸡爪”、“凤爪”、“凤爪”，皮多、筋多、胶大。常用来煲汤，也适合卤和酱。如:红烧凤爪，酱。
黑豆炖猪蹄
原料:黑豆400g，猪蹄750g，猪耳朵125g，猪尾巴125g，猪皮75g，猪肥肉100g，番茄125g，洋葱75g，大米250g。食用油75g，大蒜精炼油100g，精盐和胡椒粉适量。
黑豆炖猪蹄
操作
1.黑豆洗净，用清水浸泡3小时左右；猪蹄洗净，竖着劈开；将猪耳朵、猪尾巴、猪皮和猪脂肪清洗干净，切成小块，将西红柿清洗干净，切成小块；洋葱洗净，切成粉末；将大米洗净并干燥；备用。
2.将盐、黑豆、猪蹄、猪耳朵、猪尾巴、猪皮、猪肥肉混合在一起，放入锅中用武火煮沸，再用文火煨至熟透，加入少许大蒜提味备用。
3.锅烧热，倒入蒜油，油温六成时，放入葱花翻炒至黄色。加入番茄块翻炒后，放入锅中，倒入水烧开。烧热锅，然后倒入食用油。当油温达到50%时，加入米饭翻炒至变黄。然后和西红柿一起放入炖锅中，加盐用武火煮开，再用小火煨。吃的时候，用黑豆炖猪蹄，配上番茄和米饭。
黑豆乌鸡汤
黑豆乌鸡汤
材料:黑豆150g，何首乌100g，乌骨鸡1，红枣10，生姜5g，精盐适量。
做法宰杀乌鸡去毛去内脏，洗净备用。将黑豆放入铁锅中干炸至豆皮裂开，然后用清水洗净，晾干备用。将何首乌、大枣、生姜分别洗净，大枣去核，生姜去皮切片备用。锅内加适量水，大火烧开，放入黑豆、何首乌、乌骨鸡、红枣、生姜，中火继续煮3小时左右，加入适量精盐熬汤。
功效:养血、养颜、乌发、养心安神。黑豆具有滋补肝肾、活血补血、增肌养颜等功效。长期服用可使皮肤白皙光滑。何首乌滋养肝肾，益精血。乌鸡能健脾补中，滋阴清热。大枣健脾胃，益气生津。多吃能让人气色红润。
黑豆炖鲤鱼
主料1鲤鱼(约500g)、10红枣、20g黑豆。
黑豆炖鲤鱼
工作方法
1.鲤鱼宰杀，去鳞、去腮、去肠。
2.将黑豆放入锅中，炒至豆壳开裂，洗净。
3、红枣去核，洗净。
4.将鲤鱼、黑豆、红枣放入炖锅中，加入适量水，加盖炖3小时。
黑豆大麦茶
原料为黑豆100g，薏米30g，水700ml。
工作方法
首先:黑豆和薏米分别洗净，沥干水分。
然后:将水倒入锅中，加入黑豆和薏米，大火烧开，小火慢煮。
最后:茶料煮好后，滤渣取汁饮用。
具有补血益气、养颜美容的功效。
黑豆枸杞粥
生黑豆
黑豆枸杞粥
100克，枸杞3-5克，红枣5-10克，料酒、姜汁、盐适量。
将以上食材用适量清水练熟，用快火煮沸，再用文火煮至黑豆熟透。可以每天早晚取汤饮用，每次2~3杯为宜，可长期饮用。
黑豆粥加冰糖30-50g后可直接饮用，或刚煮好的黑豆粥加菊花2-3朵后饮用(菊花有清肝明目的功效，小而黄的菊花最好)，对防治眼睛疲劳、视物模糊较好。也可以取黑豆粥加1勺核桃粉，10ml牛奶，1勺蜂蜜。改善眼疲劳的效果也很明显。
黑米粥最适合容易眼睛疲劳的“电脑迷”和“电视迷”。只有他们每天喝一点，才有效果。但需要注意的是，熬粥时枸杞不宜过盛。一般来说，健康的成年人一天最好不要超过20克。感冒、发烧、炎症、腹泻等疾病的人煮粥时，不要放枸杞，只用黑米煮粥，或者用决明子代替枸杞。
黑豆蛋酒汤
材料:黑豆60g，鸡蛋2个，黄酒100ml。
做法:黑豆和鸡蛋一起水煮。
功效:具有调中、降气、止痛的作用。适用于妇女气血不足引起的痛经，具有养血润肤的功效。
雪梨排骨汤
黑豆和大豆同属一个家族，但皮是黑色的，含有花青素，是抗氧化剂的良好来源；它还富含维生素E，维生素E也是一种抗氧化剂。能清除体内自由基，减少皮肤皱纹，保持年轻健美。所以黑豆是女性很好的美容养颜产品。但黑豆与大豆相比，又硬又涩，很难进口，黑豆产品也不多。但是用黑豆做汤和粥，还是可以解决硬度和涩味的问题。
材料
雪梨两个，黑豆半碗，排骨500克，枸杞20个，生姜3片，水8碗(3-4人)。
工作方法
1.黑豆洗净，用清水浸泡2~3小时；
2.雪梨洗净、去皮、去核，各切4瓣；
3.枸杞洗净，略泡；
4.将排骨洗净切碎，然后用清水浸泡，冲洗干净；
5.清水烧开，放入所有食材，大火煮20分钟，转小火一个半小时，加盐调味。
功效
补肾养阴，生津润燥。经常食用可以有效改善肤色暗沉、斑点、黑眼圈、油腻潮红、痘痘等皮肤问题。
鲳鱼尾黑豆汤。
特点:清淡咸淡，可以每天服用1剂，连续服用10天。黑豆就是黑大豆。含有蛋白质、脂肪、糖、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸等。还含有大豆黄酮苷、胆碱、大豆甾醇、叶酸、泛酸等。味甘，性平，有补肾、养阴、补血为明天的功效。具有活血利湿、祛风解毒、活血养颜的功效。鸡肉营养丰富，性温味甘，具有温中焦、填精补髓、活血调经的作用。这种汤有祛斑美白的功效，适合脸上有黑斑的人喝。
豆粕替代粉
材料:黑豆代餐粉。
做法:可以发酵成酸奶。