铁棍山药的历史

铁棍山药是山药的一个品种，铁棍山药也有不同的品种。因为产地不同，种植间隔不同，品种不同，药用和保健效果会有很大差异。

怀山药是焦作地区出产的山药的总称，铁棍山药是怀山药的最佳品种。

由于焦作北有太行山，南有黄河，形成了独特的“牛角川”地形。数千年的河流冲积沉积了这里土壤中丰富的养分和微量元素；位于北纬34.48度，东经112.02度，属温带南缘，年平均气温14~15度，年积温4500多度，年日照2484小时，年降水量550-700毫米，冬不太冷，夏不太热，干湿分明。在这里，几百万年来，太行山特有的岩溶水，携带着丰富的微量元素，渗入地下，与焦作地下水相连，形成了独特的水质；由于长期的地热烘烤，焦作空气中的微量元素和矿物质蒸发分散，形成了独特的微生物和微量元素结构。

土壤、气候、水质、空气的综合作用，形成了焦作独特的自然条件。经过数千年的遗传变异，铁棍山药在外部形态、生理功能和有效成分合成等方面逐渐形成了其独特的品质。

铁棍山药根据地理位置不同可分为黄河附近的沙地和沁河附近的壤土。

记载了清代焦作和农学系列的记载，有食用和药用价值。

1.国家药典委员会主编、化学工业出版社出版的《中华人民共和国药典》(2005年版)(21页)；

2.上海科学技术出版社出版的《中医大辞典》(166页)；

3.中国医药科技出版社出版的《中医辞海》第一卷(第502页)；

4.《本草纲目》明代李时珍著，人民卫生出版社出版(1676页)；