生白芍和炒白芍有什么区别？

1.加工方法不同:虽然出自同一植物，都是芍药的根，但生芍药是将芍药的根取出，去泥沙切片，晒干后直接得到的中药，而炒芍药是将切好的生芍药用文火煎后得到的中药。

2.功效不同:炮制后的炒白芍口感柔和，具有养血敛阴的重要功效。临床上常用于治疗肝气不足、脾胃虚弱，而生白芍是治疗人体胸痛、经期腹痛的常用药。

3、名称不同:炒白芍也叫烤白芍，白芍也叫白芍、杭白芍、大白芍。

食用芍药的注意事项

买了白芍后放在热锅里，然后倒入1斤左右的麦皮。这个时候就可以炒了。麸皮冒烟时，倒入切碎的白勺中，煸炒至颜色微黄，再取出白芍切片，放凉入药。

白芍为感冒药，虚寒腹痛腹泻者服用时应忌用。另外，人们在炒白芍时要注意在医生的指导下服用，不可自行服用，因为量是不确定的，服用不当也会对身体造成伤害。

以上内容参考百度百科-生白芍和百度百科-炒白芍。