自己榨点核桃奶，喝核桃奶的好处。

核桃仁中的脂肪中，71%是亚油酸，12%是亚麻酸。这些不饱和脂肪酸可以净化血液，清除血管壁的杂质，消耗体内堆积的饱和脂肪，因此可以有效预防心脑血管疾病。

二、胆结石的治疗

胆石症主要是由于食物中的粘蛋白、胆汁中的钙离子和未结合胆红素的结合。核桃仁中所含的丙酮酸可阻止粘蛋白与钙离子和未结合胆红素结合，使其溶解、褪色并排出体外。所以胆石症患者不妨坚持每天吃核桃，这样就有可能避免手术的痛苦。同样，核桃仁也可以用来治疗尿路结石。

第三，抗衰老

核桃仁中含有的维生素E可以保护细胞免受自由基的氧化损伤，是医学界公认的抗衰老物质，所以核桃被称为“长寿果”。

第四，补脑增智

吃核桃仁能滋养血管，增进食欲，乌须生发，对大脑和神经有益，是治疗神经衰弱的辅助药，能延缓记忆力衰退，有健脑增智的作用。