如何辨别和面机的好坏
自动压面机主要由机架、传动部分、输送折叠部分和翻转部分组成。将一定量的面团放在下方传送带上，启动机器，自动在滚筒之间输送。在传送带和滚筒的作用下，面团将被自动喂入和挤压。压好后，由上输送带自动转移到下输送带。由于线速度不同，面团自动折叠、输送、送料、转入下一道工序。经过反复揉捏，达到理想的面压效果。辊缝的调整是通过一个涡轮副和偏心机构来实现的，用户可以根据实际情况和面食工艺来掌握。
二、如何辨别和面机的好坏？
1，买和面机不能只看外观，不要只看价格，要看性价比。一般大厂生产的机器比小厂好，老厂家的机器比新厂的好。压面机外观要整齐，表面粗糙或有很多毛刺说明质量差；看看机器运转时是否有振动。如果机器在晃动，说明材料强度不够或者材料太差。
2、听工作噪音的大小，关键是内部搅拌棒的质量，通常声音小，搅拌棒材质好，小型家用压面机的工作噪音不能太高，否则会影响家人的生活质量和邻里关系。决定工作噪音的关键是内部搅拌棒的质量，使用普通不锈钢产生的噪音比较大。正常情况下，噪音不应该超过豆浆机的音量。
3.看操作设计是否合理，清洗是否简单方便，小型家用压面机用户不需要工业榨油机复杂的仪表盘，操作越简单越好。因为家用榨油机一般不会每天使用，所以每次使用后方便清洗也很重要。
三、如何选择合适的压面机
压面机的选择要根据类型，压面机分为工业用和家用两种。
工业类别
工业大中型压面机又称压片机，是将揉面熟化后的面团，通过多个相对旋转的滚筒，由厚到薄地碾压成面片。压片是粉丝生产中的重要步骤，压面机的性能直接关系到粉丝的外观、粗细、质量和烹饪。压片机的作用是在面团中进一步形成面筋的精细网络，将面团制成具有一定厚度的可塑性和延展性的面带。
家庭类型
也被称为家用面团压榨机。该机专为家庭用户开发，结构紧凑，外形美观环保，安全可靠性高。该机功能也非常丰富，速度可以多档调节。它可以压制细面、宽面、馄饨皮、饺子皮、包子皮等各种面食，让喜欢面食又怕麻烦的朋友三分钟就能做出香甜可口的食物，让每一个使用压面机的用户都能体验到做真正妻子的乐趣！是家庭用户省心、省力、省时的好帮手！一般这种压面机都是手工完成的。