紫苏的功效
紫苏的功效与作用紫苏在中国是常用的中药，但日本人用它来做菜，尤其是吃生鱼片的时候。在中国的一些地区，它也被用作蔬菜或茶。紫苏叶又名紫苏叶，具有解表散寒、行气和胃的作用，主要用于治疗风寒感冒、咳嗽、胸腹胀满、恶心呕吐。种子也叫紫苏子，有止咳、平喘、化痰的作用。紫苏油可以从紫苏中提取，从种子中提取的油也称为紫苏油。长期食用紫苏油对冠心病、高血脂症有明显疗效。
紫苏简介来源于药性理论。
拼音名称
别名紫苏(《本草经注》)、黑紫苏(新参饮片)、野火麻仁、铁紫苏(《江苏植物药志》)。
来源为唇形科植物如紫苏和紫苏的果实。秋季果实成熟时，切全株或果穗，将果实平铺，去除杂质，晒干。
紫苏叶中详细介绍了原植物形态。
栖息地分布在湖北、江苏、河南、山东、江西、浙江、四川等地。
干果椭圆形或球形，长径0.6 ~ 3毫米，短径0.5 ~ 2.5毫米，野生人粒小，栽培人粒大。表面灰褐色至深褐色或黄褐色，有凸起的网状花纹，尖端有果梗痕迹。果皮薄，硬而脆，容易压碎。果仁黄白色，富含油脂。气息清香，味道略刺鼻。以颗粒饱满、均匀、灰褐色、无杂质为佳。
化学成分种子含有脂肪油(45.30%)和维生素B1。
用炒的方法制备草药
紫苏:除尘，洗净，晾干。
炒紫苏子:将干净的紫苏子放入锅中，用文火炒至有香气或爆鸣声，取出放凉。
紫苏叶的营养价值紫苏在中国是常用的中药，但日本人用它来做菜，尤其是吃生鱼片的时候。在中国的一些地区，它也被用作蔬菜或茶。紫苏叶又名紫苏叶，具有解表散寒、行气和胃的作用，主要用于治疗风寒感冒、咳嗽、胸腹胀满、恶心呕吐。种子也叫紫苏子，有止咳、平喘、化痰的作用。紫苏油可以从紫苏中提取，从种子中提取的油也称为紫苏油。长期食用紫苏油对冠心病、高血脂症有明显疗效。
紫苏具有抗炎镇痛作用，在印度和欧洲民间传说中受到高度重视，并应用于传统医学。英国《每日邮报》近日报道，在英国曼彻斯特药学会议上公布的一项新研究发现，食用新鲜紫苏可以缓解关节疼痛。
印度浦那药学院的研究人员发现，从两种紫苏中提取的浓缩液可以在24小时内将肿胀的关节肿胀减轻73%。研究人员指出，一些关节炎药物通常会引起肠胃不适、腹痛等副作用，而紫苏至今未发现任何副作用。
紫苏叶可直接用开水冲泡饮用，也可将新鲜紫苏叶拌入咖喱饭中或加入沙拉中食用。其抗炎作用应用广泛，如支气管炎、哮喘、皮肤病、关节炎等。研究人员发现，使紫苏产生独特香味的一种酶是其抗炎作用的活性成分。