冷菌煮的汤是紫色的，有毒吗？

中医认为其味甘酸，可治目赤，泻肝经之火，清热解气。

这道菜是用冷菌和生猪肉炖的，比较好吃，比较嫩。是湖南省的地方特色食品。

冷菌别名乳菇(Lactarius aegerita)，是一种营养价值很高的菌，含有粗蛋白、粗蛋白、膳食纤维、各种碳水化合物、不饱和脂肪、核苷酸类化合物，以及维生素b21、b2、C、PP等元素。

它不仅美味爽口，而且具有强身健体、益肠胃、止痛、行气、止咳、祛痰、杀虫、治疗糖尿病、防癌等功效和作用。

冷木耳又叫松木耳、鹅木耳。因为它具有益精、补肾壮阳、明目、祛火、止痛、防癌、益脑、益智的作用，而且适合各个年龄段的人服用，是身体很好的营养滋补品。

感冒菌在临床医学上也可以作为大中型手术患者和体质较弱者滋补、养生、保健的非常好的选择。另外，感冒菌没有食物禁忌，服用更安全。