清汤火锅底料里的白胡子是什么？

目前火锅店的火锅底料有骨头汤底料、鱼汤底料、鸡汤底料。骨汤火锅香气浓郁，营养含量高；鱼汤基料，鱼肉，明目功效。

鱼汤有滋补作用；鸡汤的底料清澈，清香，不易上火。还有一些专门针对女性的火锅底料，比如鸽子汤底料，有滋阴的作用。