什么是复合甜菜碱？

甜菜碱是存在于甜菜糖蜜中的季铵生物碱，是动物代谢的中间产物，具有提供甲基、调节渗透压、促进脂肪代谢和蛋白质合成的作用。应用于饲料中，能明显提高生产效果，促进动物生长，提高抗应激能力，提高抗球虫效果。是一种安全高效的营养饲料添加剂。

甜菜碱最早发现于欧洲，主要存在于甜菜糖的糖蜜中，因此得名。自DU Vigneaud在1939发现其营养功能以来，一直是研究热点，广泛应用于医药、食品、添加剂、化学试剂、化工原料、畜禽养殖、水产养殖等领域。由于目前可以化学合成，欧洲国家、美国、日本将其作为畜禽、水产、宠物的饲料添加剂，年需求量数万吨[1]。也成为我国重要的饲料添加剂之一，被列为国家“八五”科技攻关成果。

1甜菜碱的来源、化学结构和理化性质

甜菜碱广泛存在于动植物中，谷物含量较少，在大多数植物、海洋无脊椎动物和微生物中含量较高。甜菜和一些中草药如枸杞、枸杞、黄芪、连翘等也含有较多的甜菜碱。甜菜是甜菜碱含量最高的植物之一，甜菜糖蜜是甜菜碱的主要来源[2]。

甜菜碱的化学名称为三甲铵内酯或三甲基甘氨酸，分子结构比较简单，与蛋氨酸和胆碱类似，属于季铵碱类物质。