腌萝卜的腌制方法简单，开胃。

白萝卜是最常见的萝卜。它不仅便宜，而且有营养。是秋冬不可多得的好食材。白萝卜除了煮炒之外，还有一种特殊的方法就是腌制。下面我给大家介绍一下腌制萝卜的腌制方法，希望对你有所帮助。

一种腌制萝卜的腌制方法

寒冷的冬天，除了各种食材的摄入，当然也需要一些开胃菜。腌制白萝卜是食客喜爱的配菜。让我们看看它是如何工作的。

配料:白萝卜、糖、味精少许、生抽、老抽、黄酒、盐。

练习:

1.白萝卜洗净，去皮，然后切成块状。然后放在通风处晾干备用。

2、一份自制酱料:2汤匙生抽，半汤匙黄酒，3/4汤匙糖，1/2茶匙生抽，搅拌均匀。

3.将干白萝卜放入酱汁中，盖上保鲜膜，密封放入冰箱。一天就能吃完。

小贴士:

1.腌制时应选择大小适中、皮饱满、新鲜、水分充足的白萝卜。

2.生产过程中使用的容器不得含有水分，否则材料会在固化过程中变质。

3.萝卜片不要切得太薄。虽然太薄，但是很容易入味，但是不脆。

4.酱料可以根据自己的喜好调整。

泡白萝卜的功效与作用

知道了怎么腌制白萝卜，再来看看腌制萝卜有什么效果。

1，泡白萝卜最大的功效是开胃、消食、化瘀。因为又酸又甜，非常有助于消化。如果孩子不想吃，就让他吃点腌萝卜，刺激食欲。

2.白萝卜中的芥子油和膳食纤维能促进胃肠蠕动，有助于体内废物的排出。

3、白萝卜能抑制癌细胞的生长，对防癌抗癌有重要意义。

4.白萝卜含有多种能诱导人体产生干扰素的微量元素，其中维生素C的含量比梨高8~10倍。萝卜不含草酸，不仅不会与食物中的钙结合，反而更有利于钙的吸收。可以增强身体的免疫力。

5、降脂降压:使血压更容易控制，并能扩张毛细血管，降低血液粘度，改善微循环。能软化和保护血管，降低人体血脂和胆固醇。

食用白萝卜的注意事项

从上面我们知道，吃白萝卜要根据个人情况选择。那么吃白萝卜要注意哪些方面呢？

首先是白萝卜不能和任何东西一起吃:

1，白萝卜不能和胡萝卜一起吃。因为白萝卜中的维生素C含量很高，而胡萝卜中含有一种对抗维生素C的分解酶，当它们相遇时，白萝卜中的维生素C会损失惨重，所以不适合一起食用。

2、白萝卜不能和橘子、柿子一起吃。如果两者经常一起食用，会诱发或导致甲状腺肿大。

3、白萝卜不能和人参或中药一起吃。因为一起吃会抵消人参或者中药的药效。

其次，谁能吃，谁不能吃:一般人群都可以吃白萝卜。但体质虚弱、脾胃虚寒、胃及十二指肠溃疡、慢性胃炎、单纯性甲状腺肿、先兆流产、子宫脱垂者不宜多食。

最后提醒一下，水煮白萝卜会比生萝卜更卫生，也更不容易出问题。