酸梅汤的功效、作用及自制方法
酸梅汤的经典制作方法
材料:乌梅38克，山楂25克，桂花2克，甘草5克，洛神花5克，陈皮5克。
生产方法
1.向一个袋子中加入2000毫升水，煮沸。
2.小火炖20-30分钟后，加入冰糖，煮1-2分钟。或者放凉加蜂蜜。
就大功告成了，很简单，味道很好，而且都是健康的，没有防腐剂。多喝点，就不会觉得那么热了。
酸梅、乌梅有解暑的作用。煮好后放一点蜂蜜或者冰糖。胃寒的人放上枣花蜜，放凉后喝好。
老北京传统的酸梅汤是用酸爽的乌梅，降血脂降血压的山楂，养颜的甘草，清热去火的桂花，补气润肺的冰糖熬制而成。这里加入了洛神花和陈皮，增加酸度，绝对是夏天的专属解渴饮品。
主角吴梅是一种药。你必须去药店买。什么是好的乌木？可以先把乌木上的灰尘洗掉，用温水泡两个小时，然后用手轻轻搓。如果乌梅的果肉和果核容易分离，那就是老梅；反而是质量好的乌木。
山楂的质量也很重要。选山楂干要看什么？看膜的形状:薄而大的切片质量好，厚而硬的切片质量差；看颜色:肤色红色，肉色浅黄色，肤色红棕色，肉色黄色。尝酸味:酸味浓烈纯正，软糯的肉质较好，酸味淡而硬；干湿试验:用手抓一把山楂片，紧紧挤压，然后松开手。切片会立刻散开晾干，切片会卷曲起来慢慢散开或不散开，让柔软的质地更加滋润；检查果仁:检查无籽切片和种子的百分比。一般5% ~ 15%的种子合格，薄片种子不超过15%，厚片种子不超过5%。温馨提示:另外，挑选时要注意是否有虫蛀、霉变等杂质。
其他配料让酸梅汤更入味，尤其是甘草充分发挥了配料的功效，桂花让酸梅汤更香。不过捏一捏就够了，不要多加，不然酸梅汤就成中药了~买的时候只要每种2两就够好几次了。
酸梅汤的简单做法
1，清水洗净原料；
2.在不锈钢锅禁止使用的砂锅或铁锅中加入约3升水。可以用可口可乐瓶量一下，然后将洗净的原料放入锅中，先用大火煮开再用小火煮30分钟，锅中加入适量冰糖；
3、盖上盖子，冰糖融化后，可以放入冷杯。
4.还可以加一把桂花干，让浓郁的桂花香味溶掉，美味的桂花酸梅汤就做好了。
酸梅汤的功能与功效
1，酸梅有助于体内血液酸碱平衡。肝火旺的人要多吃酸梅，既能降肝火，又能帮助脾胃消化，养肝；脾气不好的人，每天吃几个酸梅就能保持好心情。
2.酸梅富含有机酸和矿物质。其钙含量和铁含量比香蕉高出数倍，是不可多得的健康食品。酸梅含有大量的柠檬酸，可以赶走使血管老化的有害物质。如果你在赶午夜火车或熬夜后感到疲劳，你可以给自己一杯酸梅汁来提神。
3、酸梅还能促进唾液腺和胃腺的分泌，所以能解渴。
4.酸梅可以在晕车旅行时止呕和治疗头晕，在饮酒过量时帮助醒酒，在疲劳时使骨骼、肌肉和血管组织恢复活力。