不同品牌的电饭煲可以通用吗？

电饭煲的内胆是由不同的材料制成的，如陶静的，铝的和钢的。不同材料接受的温度和电饭煲的功能是不一样的。普通电饭煲是同型号的铝制的，可以使用。

现在随着科技的发展，每个电饭煲的内胆都不一样。电饭煲有高端和低端之分。比如中草药的内胆可以和肉一起炖，金属的不可以，会影响药效和口感。如果将金属内胆放入电饭煲，会有火灾隐患。

扩展数据

1:铝合金加多层涂层

铝具有导热均匀、易于成型的优点，还可以与其他金属或合金复合，是中档炊具的主要材料。但在实际使用过程中，铝内胆不能直接与食物接触，所以通常要加一层涂层来保护表面。

市场上电饭煲铝合金内胆厚度一般在1.2 mm以下，表面处理工艺多采用普通不粘涂层。一般这种内胆第一次用的时候会很有效果。它没有锅巴，不会粘锅。

但长期高温后容易变形，表面的不粘涂层长期刷洗容易脱落。更严重的是，这些脱落的涂层和涂层脱落后暴露的铝层，容易掺杂到食品中，对人体健康有害。

2:铁加涂层

铁锅的主要优点是热效率高，加热均匀，蓄热性好，特别适合大火加热，更加原汁原味，美味可口。

电饭煲内胆表面经过处理，保证内胆与食物的接触部分符合食品卫生标准，提高内胆的不粘性。早期，电饭煲内胆广泛使用有机硅防粘涂层，成本低，保护防粘效果确切。目前只在一些低档的锅里使用。

目前，有机氟涂料一般作为内胆表面防护的主要原料，而市场上常用的是聚四氟乙烯(PTFE)氟碳涂料。

3:不锈钢

不锈钢比铝好很多，导热性好，没有涂层脱落的麻烦。唯一的缺点就是这种材料内胆炒菜的时候容易粘锅，清洗起来有点麻烦。不锈钢内胆不用担心涂层对身体有害，加热快，煮饭闻起来香，但是不锈钢内胆的清洗真的很麻烦，煮饭后留下的锅巴往往很难去除。

4:陶瓷(紫砂)内胆

紫砂属于陶器，是一种安全的无机材料。紫芋头制作的内胆富含天然铁和锌、钙等多种微量元素，对人体健康有益。煮出来的食物口感好，表面超硬耐磨，耐酸碱和腐蚀能力强，保温性能好。简单来说，紫砂表面超硬耐磨，耐酸碱腐蚀，保温性能好。喜欢炖汤的家庭喜欢用这种内胆煲汤。

百度百科-瓦当电饭煲

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