泉州最有名的特产是什么？

德化是中国“三大瓷都”之一。到了宋代，德化瓷器远销海外。明代德化烧制的白瓷呈透明象牙色，称为“象牙白”。德化瓷的品种有:白坚瓷、高柏瓷、白朴瓷和新开发的宝石黄瓷、蹇宏瓷、朱昱瓷、紫砂陶、开釉、银丝釉和各种色釉。主要产品有各种中西餐具、茶具、酒具等日用细瓷，各种传统人物、动物瓷雕、花瓶、花盆、灯具等艺术展示瓷，上千种。

2.惠安石雕

惠安被誉为“石雕之乡”，历史悠久。台北龙山寺的大龙珠，鼓山涌泉寺的青石建筑，南京中山陵前的华表，北京人民大会堂的石柱，都是惠安石雕艺人的杰作。惠安石雕的主要原料是青石、花岗岩等。产品有圆雕、浮雕、影雕、碑刻四大类近200个品种。

3.永春纸织画

永春纸织画是永春县特有的传统民间工艺品，是由中国画发展而来的纸织画，并加以装裱。永春纸织画题材广泛，内容丰富，从人物、故事到山水、花鸟、鸟兽，应有尽有。

4.木偶头

泉州木偶头艺术享誉世界。木偶头雕刻是蒋大师的精品，他的作品有280多种，被列为国家一级文物。名家众多，有300多种脸谱图，造型优美，绘画生动，个性鲜明，具有独特的艺术风格和地方色彩。

5.安溪乌龙茶

安溪乌龙茶介于红茶和绿茶之间。它是一种“半发酵”茶，具有红茶的甘甜和绿茶的清澈，并含有独特的天然香气。它不仅是一种珍贵的饮料，而且具有很好的药用价值。铁观音是最好的乌龙茶。这茶味道香甜可口。饮后唇齿留香，喉底甘甜绵长，深受茶商和消费者的赞赏。

6.永春醋

永春老陈醋又名黑醋，是中国四大名醋之一。早在北宋初年，永春民间就开始酿造老陈醋。其酿造工艺独特，采用优质糯米、高档红曲、特种芝麻、白糖为原料。是一种质地优良的调味品，具有健脾和胃、祛湿杀菌的作用。

7.颜料篮

漆篓是永春传统的家庭实用工艺品，起源于明代郑德时期。它由竹子、桐油灰、夏布、生漆、冬粉等20多种原料，经过30多道工序精制而成。漆筐外形美观，装饰华丽，经久耐用，不褪色不变形，耐酸碱不烫手，风格独特。品种分为四大类:圣篮、格子篮、平篮、漆盘，既是工艺品，又是家用器皿。产品曾在意大利、波兰、日本等20多个国家展出，远销海内外。

8.清远茶饼

清远茶饼由中草药和名茶制成，已有100多年的历史。具有开胃健脾、消食化积、提神醒脑的功效，可入药、入茶。香味浓郁，老少皆宜。存放时间越长，品质越好，为闽南、南阳人所珍爱。

9.老范万智应接神曲

老范万智的《神曲》是清雍正十一年(公元1733年)由名医吴一飞炮制，以范仲淹“宁为良医，不为良医”的志向而得名。该神曲以粮食、豆类为主要原料，配以50多种中草药，经多道工序精制而成。其配方和生产工艺独特，具有和胃健脾、消食化积的功能。

10.红蟹

红霜蟹主要产于石狮市涵江镇石湖村。它们位于晋江和洛阳的交汇处，这里淡水和咸水交融，非常适合螃蟹的生长。石湖蟹身强体胖，营养丰富，全身裹着奶油，故名“红奶油蟹”。吃的时候可以放在锅里炖；也可以切成段，用葱油，混些豆油，酱油醋煎服；也可以选它的肉，拿它的糊料炒。无论什么烹饪方法，都是很好的补品。

11.柿子

安溪柿子闻名海外。安溪盛产柿子，被誉为“柿子之乡”。柿子经过加工烘干制成柿子饼，绵软香甜，营养丰富。产品畅销东南亚国家。

12.时珍蛋糕

时珍糕又名“橘糕”，光滑如玉，滋润细腻，入口绵软有嚼劲，清香爽口。制作方法很简单:将糯米泡透，晾干，碾成粉末，放入锅中蒸熟，加入白糖溶液和少量金桔皮，揉匀，大火蒸熟，然后切块。产品畅销国内外。