如何做好小时候的酸梅汤？

吴梅25g

山楂25克

陈皮三四片(约10g)

洛神花五六朵(5g左右)

两三片甘草(不允许)

冰糖50g(可根据口味多加)

水1200~1800ml(我用的是1200ml)

干桂花或糖桂花都合适，但不一定要加。

酸梅汤怎么做？

称取乌梅、山楂、陈皮、洛神花和甘草，洗净。

除冰糖和桂花干外，所有材料均浸泡半小时以上。大火煮沸后，转小火半小时，加入冰糖搅拌至冰糖融化。关掉暖气。

P.S .我总是前一天晚上泡在一瓶矿泉水里，然后第二天起来加足水煮。

过滤，趁热撒上桂花干或桂花，风冷，放在干净的容器里冷藏，或直接加冰饮用。

P.S .还可以把酸梅汤倒进冰块里冷冻，这样以后加冰喝也不会降低味道~

技巧

1.乌梅、山楂、陈皮、甘草在药店可以买到，洛神花在茶叶店买，桂花干来自超市。汤渣可以加点水煮第二次，但是味道会淡一些。另外，配方也不是一成不变的，还有大枣、苹果、菊花等。也可以添加。

2.甘草解毒，但煮后药味重。如果实在不喜欢，可以少加或者不加。请参考步骤表中的重量。

3.常温下，酸梅汤容易变质。如果看到表面浮着细细的气泡，说明已经变质，不能喝了。如果一次喝不完酸梅汤，最好放在冰箱里保存，但不要超过三天。

这个食谱的成品是酸甜的。虽然中药的味道已经大打折扣，但是依然存在。另外，酸梅汤虽好，也不要贪。朋友们要根据自己的体质来考虑！