南通有哪些美食和小吃？
西亭酥饼、白蒲干茶、洋口泥螺、吕四肠边、长江鲥鱼、长江秋刀鱼、长江呛虾、如东文蛤耦合饼、如东冷切羊肉、狼山鸡、吕四大黄鱼、如东螃蟹、如东乌龟。红烧茶鳎、如皋火腿、吕四海蜇、洋口金钩虾、南通猪蹄、海门红烧羊肉、长沙兔肉、红烧茶雉鸡、南通雉鸡肉丝、海安马虾酱、如皋萝卜皮、唐闸牛肉、长江白虾、内江鲜。太多太多了。
南通人真的吃腻了美食。
100多个乡镇，每个乡镇都有几道其他乡镇没有的，其他地区根本看不到的特色菜。每个乡镇都至少有一个流传已久的美食故事。
同样的鱼，有海鱼，河鱼，池鱼。按照不同的方法，蒸醋和红烧烧烤味道极佳，食之难忘。
你见过这个人吗？想吃，去海安。河豚，号称“百鱼之王”、“极品鱼”，曾经吃过河豚，从来没有爱过世界上的鱼；我尝过世界上各种各样的鱼，但河豚的味道最新鲜。河豚肉嫩，味道鲜美。苏轼有诗说:“芦芽满地短，正是河豚欲上之时。甜度远胜之乳，吴王当年不知。”
比如如东文蛤，号称“天下第一鲜”。肉质鲜美，含有蛋白质、脂肪、糖、钙、磷、铁、锌等营养成分。这个“第一新鲜”不是吹牛，是被干龙封的。
说你没吃过鸡，是我的无知。说你没吃过唐朝的鸡，你会惊讶吗？海门土鸡经过65，438+0，000多年的进化，至今仍保持着血统，被当地人视为上等美味和滋补品。
启东吕四海鲜和浙江舟山一样有名，就不介绍了。你看到的是茄子。祁东青茄子一直保持着优良的特性和原汁原味，营养丰富。可炒、可煮、可蒸、可焖、可煲汤，风味独特。
如皋人长寿，长寿的秘诀就是吃萝卜干。不是市面上常见的萝卜，而是如皋特有的品种。它的栽培历史可以追溯到一千多年前。相传为唐代太和年间(公元827-836年)如皋定慧寺僧人所植。他们用自己的萝卜雕刻莲花、佛手、宝塔、灯笼等。作为祭品，送给捐赠者。他们被称为中国开花摇篮，他们的种子被称为药用中国开花摇篮。后来逐渐在民间流传，广为种植。
单子太多了，随便挑几个别的地方没有的。
南通和大南通市区包括三市两县，南通市区基本可以享受到大南通各地的特色。
欢迎世界各地的朋友来南通吃顿好的。这里的特色美食一定会给你留下深刻的记忆，吃完还想吃。
南通菜最突出的特点之一就是鲜。
河豚
河豚肉质细嫩，味道鲜美，可以说是极品鱼了。它有着深厚的历史渊源和文化内涵，营养丰富，保健功效独特。但其肝脏、性腺、血液中含有毒素，必须严格处理后才能食用。
用铁板夹住
南通盛产的文蛤，有“天下第一鲜”的美誉，古代被列为宫廷贡品。蚌壳的吃法很多，其中铁板蛤蜊和金钱蛤蜊糕是南通的名菜。
狼山鸡
以南通南部的狼山命名，现在来狼山旅游的游客通常会特别品尝。
南通跳棉
工艺精湛，外观均匀、光滑、柔韧、结实，久煮不糊。加上各种浇头和调料，吃起来特别好吃。作为高档糕点，久负盛名。
水煮籽鱼
籽鱼，又名凤尾鱼，是南通的地方特产之一。每年从长夏到酷暑，凤尾鱼都要迁徙到长江口产卵，形成鱼季。雌凤尾鱼腹部有许多红色的蛋块，营养丰富，味道鲜美。
芙蓉藿香饺子
广藿香清凉芳香，是一种很好的中药材。南通的面点师用藿香的叶子做饺子皮，桂花豆沙做馅料，软炸的藿香饺子像含苞待放的芙蓉花，入口清凉清香。此点已被收入《中国小吃》、《中国大百科全书》，成为全国著名的点。
金钱萝卜糕
钱萝卜糕是清末创制的。成品和谐悦目，形似钱，线条清晰，皮脆馅香。
汽缸(pán)
坛子又叫“斜角”，是南通地区的一种经济小吃，属于烧饼范畴。色泽金黄，外壳酥脆，内层柔软，经济实惠，咸鲜可口。
火角
火椒是南通的传统小吃，制作相对简单。因为制作时要求用开水，煎炸时要求用热油，所以成品和饺子差不多，所以叫火饺子。火饺子的制作方法和饺子基本相同，只是和面时用的水温不同，所以形成了两种不同的面团。火饺子的特点是菜肴精美，色泽金黄，外脆内软糯，馅鲜嫩，卤汁丰富，味道鲜美。
南通跳棉
南通挑面，又称“刀削面”或“刀削面”。因为加工工艺精湛，外观均匀，条长光滑，有弹性，有棱纹，所以煮久了也不会糊。吃的时候，韧而不硬，有嚼劲。如果配上各种浇头。用酱油、猪油、味精等炒。，吃起来特别好吃。南通跳面，作为一种高档糕点，久负盛名。
羊肉汤
“羊肉泡馍”是南通的传统名称。解放前，“海门羊肉泡馍”是大江南北有名的特色菜。当时，“海门带汤羊肉”在江浙沪等大城市的餐馆里常被作为上市菜。
吕四带鱼
吕四带鱼是江苏省南通市启东市吕四渔港的特产。吕四带鱼是吕四渔港的四大名产之一。吕四渔港是中国四大渔港之一，世界九大渔场之一，靠近长江口。冷、暖、咸、淡水系在此交汇，处于沿海低盐水系和近海高盐水系的混合区。
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在启东，烤青茄子时有酸豆汤、虾仁、扁豆，沙芋头、陆机、炒青蚕豆、鸡蛋饼、鸡串、红烧羊肉，小青小麦做的“麦蚕”，红烧小龙虾、清蒸长鱼，启东吕四做的小黄鱼、带鱼、炸蟹、红梆子。
南通，江苏省东南部的地级市，也是国家历史文化名城。南通主要景点有狼山景区、濠河景区、水绘园、南通博物馆、南山湖、叠石家纺城等。
南通的美食很多，主要有红烧狼山鸡、清蒸刀鱼、田鸡型黄鱼、白汁鱿鱼、田鸡型黄鱼、羊肉汤、虾珊瑚、金钱萝卜糕、文峰双竹、蟹粉鲜鱼皮、蚌肉皱皮、将军三鲜、河豚等等。
天夏迪一线
红烧狼山鸡清蒸刀鱼南通位于江苏省东南部，也是中国长三角的核心城市。这几年南通发展的相当不错，每年都有很多人去南通旅游。说到南通，其实有很多好吃的当地美食，尤其是当地的海鲜很好吃。毕竟也是靠海的城市。
南通人吃东西很讲究。每天，他们必须提供几道菜。比如南通文蛤，是当地的名菜，也被誉为天下第一馅，因为里面的蚌壳吃起来特别鲜。还有红烧狼山鸡，也是当地有名的美食，主要是这种鸡的肉特别新鲜，和我们吃的小柴鸡一样。
南通的鲢鱼，又名鲢鱼、江团、米高，南通泡面、火团子、凤尾鱼，又名籽鱼，也是南通的特产，还有南通的金萝卜糕、文峰双竹、虾珊瑚、蟹粉鲜鱼皮、缸片、芙蓉藿香水饺、田鸡式黄花鱼、汤羊肉等等。
南通隶属江苏省，但离上海很近，是上海周边的宠儿之一。它的菜肴完全得益于苏菜和上海菜的融合。我分不清各种美食是上海菜还是江苏菜。
1，纯正狼山鸡:皮薄肉嫩，鲜美可口，汤和肉都很好吃。
2.芋头烤竹鸡:竹鸡是山鸡的一种，栗色羽毛，有白色斑点。它喜欢吃竹笋蛾，肉很好吃。南通人用芋头和鸡肉同锅，香脆可口。
3、文峰双竹:用竹笋，用东滩的竹蛏(因竹筒而得名)炒，味道鲜美。
4、白鲶鱼:白中藏红，刺少嫩。明代杨慎赞曰:“粉白，美不胜收，美人之美溢，水羊熟。”这道菜入选了中国名菜。
6、烹饪籽鱼:籽鱼又名凤尾鱼，是南通特产，形似箭鱼，体长约10cm，肉薄，籽多。炸的时候骨头脆，肉嫩籽香。
7.荷花藿香饺子:由南通点心大厨用藿香叶和桂花豆沙馅软煎的藿香饺子，入口清凉清香。入选“中国点心”。
南通的地理位置注定了它是一个美食云集的地方。作为我的家乡，这里有太多独特的美食。长江入海之地，东海黄海交汇之地南通，海鲜和鲜河自然少不了。
说到南通海鲜，属于:启东、如东，海鲜酒楼种类繁多，口味多样，消费多层次，尤其是吕四渔港和如东洋口渔港，是有名的海鲜:
1:铁板蚊蛤
2:黄海河豚
3:银鲳鱼
4:紫菜蛋糕
5.黄海Xi石舌
6:野生大黄鱼
7:相思螺
8:黄海泥螺
9:黄海水母
10:黄海花虾
11:黄海虾谷
12:女儿蟹
12:方板鱼
13:梅豆鱼
14:春鱼
15:凤尾鱼
16:刀鱼
17:庞仙
18:吕四带鱼
19:黄海鲨鱼皮
20:虾饼
黄海的小海鲜太多了，就不一一列举了。
我来说说南通的蒋贤:
1:长沙河豚
2.长江鲤鱼
3:长沙银鱼
4:长江鲥鱼
5:长沙刀鱼
长江的水质决定了长江的新鲜度，是一流的。
我来说说海鲜:
1:河蟹
2:蜗牛
3:贻贝
4:虾
现在说说南通的小吃:
1:虾饼(舌尖上的中国推荐)
2.蟹黄包子
3:圆筒蛋糕
4.五香干(豆腐干)
5:醋鸡
6:丰利红烧肉
7:狼山鸡
8:德菜(黑菜)
总结了这么多，南通美食只能说是凤毛麟角。欢迎来到我的家乡南通！希望能帮到你的南通是一次美味之旅。