羊肉白汤怎么做羊肉白汤怎么做

1.首先，在锅里加入冷水。水响后，放在羊整个骨架的底部。然后，加入新鲜羊肉(羊肉要选用上等肥美的青山羊)和各种羊杂。

2.出锅前先用开水将羊杂焯一下，然后用大火煮开，撇去血沫，再加入冷水，煮开后撇去去污沫，再用羊净油将羊肉盖好，过一会儿再撇去汤里的污沫。

3.将白芷、肉桂、草果、高良姜、陈皮、杏仁、葫芦巴等20种调味品和中草药按比例放入锅中，煮60分钟左右，呈白色汤汁。

4.加入少许香油、桂皮、丁香面、香菜粉或蒜苗粉即可食用。