豆蔻,豆蔻,豆蔻,这些东西是一回事吗?
英文名豆蔻
别名圆豆蔻、白豆蔻、紫豆蔻、十豆蔻
来源:本品为豆蔻,由豆蔻属植物豆蔻制成。或爪哇豆蔻属的豆蔻的干燥成熟果实。根据产地不同,分为“原豆蔻”和“印尼豆蔻”。
该方法去除了杂质。用时间捣碎它。
性格;角色;字母
原豆蔻:球形,直径1。2~1。8厘米.表面黄白色至黄棕色,有三条深深的纵沟,顶端有突起的柱基,基部有凹陷的柄痕,两端有淡褐色绒毛。果皮轻,脆,容易纵向裂开。它被分成三个隔间,每个隔间包含大约10个种子。种子为不规则多面体,背面略隆起,直径3 ~ 4毫米,表面黑褐色,有皱纹,表面覆盖有残留的假种皮。气味清香,味道麻辣微凉,就像樟脑一样。
印尼砂仁:稍微小一点。表面黄白色,有的略呈紫褐色,果皮薄,种子薄而干瘪。味道很淡。
鉴别:取【含量测定】项下的挥发油作为供试品溶液,另取桉叶油精对照品溶液(必要时,加适量乙醇稀释),照薄层色谱法(附录ⅵ b)试验,吸取上述两种溶液10μl,分别点于同一张硅胶G薄层板上,在供试品色谱中,显相同颜色的斑点
含量测定
取豆蔻仁适量,捣碎后称30 ~ 50g,照挥发油测定法(附录ⅹ d)测定。
原肉豆蔻仁含有不少于5%的挥发油。0%(毫升/克);印尼豆蔻仁不得少于4粒。0%(毫升/克).
性味辛温。归肺、脾、胃经。
主要功能是祛湿消肿,温中开胃,促进消化。用于湿浊阻滞、食欲不振、湿温初起、胸闷饥饿、寒湿呕吐、胸腹胀痛、消化不良。
用法用量为3 ~ 6g,水煎液要后加。
存放在阴凉干燥处,防止虫蛀。
评论
(1)抗湿气滞相当于苍术、半夏、陈皮。气滞胸闷,可与厚朴、枳壳同用。湿温初用,热盛可与黄芩、连翘、竹叶同用。湿重者,可与滑石、薏苡仁、通草等轻渗利湿之品同用。治胃寒恶心,常与半夏、藿香、生姜同用。用于小儿胃寒呕吐,可与砂仁、甘草混合,研成细粉,常渗于口中。
摘自中国药典
草豆蔻又名娄扣、草豆蔻、草豆蔻仁、费雷子,是姜科植物草豆蔻的干燥种球,也是一种辛辣调味品。草豆蔻的形状为长方形或扁圆形,顶端尖,基部略呈三角形。表面灰褐色,坚硬。如果断了,断面会是白色的,如蜡。草豆蔻具有去除臭味和异味,增加菜肴特殊风味的作用,可与草豆蔻一起使用或代替草豆蔻用于烹饪。另外,值得注意的是,有人认为砂仁只是草果,这是不正确的。草果个头大,黑色有光泽,外壳坚硬,内部有细密的种子,又称草果,是姜科植物草果的果实。
肉豆蔻,又名肉果、玉果,俗称肉豆蔻。它是肉豆蔻科常青树的坚果。这种坚果是在果实收获后,剥去肉豆蔻衣(肉豆蔻衣也是一种常见的香料),压碎硬壳,取出果仁,浸泡在石灰水中,然后晒干而成。肉豆蔻呈椭圆形,长约3厘米,宽约2厘米。其表面呈灰色或灰黄色,整体上有不同的平行线。霜挂在皱纹外,坚硬而不易碎。破碎后有棕黄色大理石状花纹。肉豆蔻可直接用于制作卤水或脱脂后加工成粉末。