哪种八角最好吃？
正如它的名字一样，八角形有八个角，这个形状看起来不错，但是如果你想选好八角形，其实这个形状也可以作为一种选择方法。八角一般是正的，它一般有八个角，比较好，但是有的八角只有六个或者十个角，是不规则的，不是很好的八角。如果遇到这种自然情况，就不要买了。你应该用那个规则选八个角，比较好。
第二点是看八角的颜色。一般正宗的八角都是棕红色的，好看，但是有的八角不是这个颜色。老板一般都说晾干后颜色会自然变化，自然不要相信。这种八角一般会有其他物质在上面，所以会是这种颜色，作为调料味道也不太好。而且吃了之后对身体也不是很好，所以遇到这样的八角就不要选了，换成正宗的棕红色会更好。
你好！很高兴回答你的问题。说起八角，相信很多人都不陌生。八角可以说是我们厨房里最常用的调味品了。很多菜都离不开八角的使用，大大增加了我们菜肴的风味。它是一种非常好的调味品，但是现在市面上有很多劣质的八角，而且长期食用这种八角对我们的身体非常有害，所以今天我就来教大家在挑选八角的时候如何辨别。
1，卡其色八角形。
正常的八角一般是棕红色的。如果我们遇到一款卡其色的八角，就不要买了。这种八角会有花香，长期吃对身体非常不好。
2.难闻的八角。
八角的味道一般都是甜的，没有什么异味，但是如果我们遇到味道特别刺鼻的八角，很可能是添加了一些化学物质，所以这种八角是不能用的。
3.不规则八角形。
当然八角有八个角，看起来特别好看。正八边形好，就像花一样。劣质八角看起来很别扭，有的六角，有的十角。这种八角是不能选的。
辨别真假八角也是很多人困扰的问题。我也查了资料，分享到下面。
1，八角是真八角
浅棕色或红棕色。整个果皮较厚，单瓣果实前端扁平，圆形，钝圆。聚合果由八种五香水果组成，具有浓郁而特殊的香气，味道辛甜。
2、茴香假八角
红褐色或红褐色，单果前端尖，向上弯曲。聚合果由7-8个骨节组成。整个果实很薄，有一种微弱而特殊的气味，味道微甜。
3、地枫皮假八角
它是红色或红棕色的。果皮整体较薄，单果前端长而尖，向内弯成倒勾状，像鸟嘴。聚合果由10 ~ 13骨节组成，有淡淡的气味和松脂味。味道平淡，舌头有麻木感。
4.野草和假八角
它是棕灰色的。它是灰褐色的。果实皮薄，单瓣果前端长，渐细，略弯曲。聚合果由10 ~ 14个骨节组成。气味淡而特殊，味道淡，有麻木感。
广西八角目前占全国总产量的80%以上。买八角可以问一下产地。
希望能帮到你，谢谢阅读！
你好，很高兴回答你的问题！八角，又名茴香，在我国北方也叫茴芹。八角是一种植物的果实，盛产于中国广东、广西等地区。
八角颜色紫褐色，形状像星星，呈八个角，故称八角。八角是我国烹饪常用的调料之一，我们家做饭基本都用八角。但是，现在市场上有很多假八角。不法商贩以次充好，很多人上当受骗。如何挑选好的八角？我们可以从以下几个方面学习:
①:从外形上看，好的八角饱满，漏果，边角平整，花瓣整齐完整，色泽棕红色，果皮较厚，表面光亮有光泽，内表面两侧颜色较浅，背面粗糙有皱纹。通常有8个角度，但也有7、9个角度，最多10个角度。
②:可以通过鼻子闻出来。好的八角气味芳香，味道香甜。如果不确定味道，可以用舌头舔一下。
③:看果梗。八角的果柄又长又弯。里面的果实饱满鲜亮，抓住果柄摇一摇种子就好了。不知道你对我的回答是否满意。10角以上的都是假的，有一个叫芒草。