酸醋的作用是什么？

醋酸具有良好的抗菌和杀菌作用。细菌在酸性环境中不易存活，常见的致病菌如甲型链球菌、流感病毒等在酸性环境中可被抑制或杀灭，因此醋对呼吸道疾病有一定的预防和治疗作用。

经常食用醋可以增加人的胃液，增加食欲，加速消化，从而提高人体的抗病能力。醋有抗菌解毒的作用，喝醋可以预防肠道传染病的发生。醋还能降低血压和胆固醇，对急性黄疸型肝炎有一定的治疗作用。

嫉妒还可以减缓血糖的上升，特别是对糖尿病患者降低餐后血糖。吃米饭、面食等碳水化合物为主的食物时，可以在菜肴中加入适量的醋。

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嫉妒的预防措施

1.正在吃一些西药的人不要吃醋。

因为醋酸可以改变人体内局部环境的酸碱度，所以有些药物无法发挥作用。磺胺类药物在酸性环境下易在肾脏形成晶体，损伤肾小管，服用此类药物时不宜忌妒。服用碳酸氢钠、氧化镁、胃舒平等碱性药物时，不可忌妒，因为醋酸能中和碱性药物，使其无效。

2.胃溃疡和胃酸过多的病人不宜吃醋。

因为醋不仅腐蚀胃肠粘膜，加重溃疡的发展，而且含有丰富的有机酸，可使消化器官分泌大量消化液，从而增加胃酸的消化，会使胃酸增加，加重溃疡。

3、对醋过敏和低血压者应避免。

因为醋会引起体内过敏，出现皮疹、瘙痒、水肿、哮喘等症状。另外，一些不适合吃醋的人也要谨慎食用。低血压患者食用醋会导致血压降低，出现头痛、头晕、全身无力等不良反应。

人民网-醋的六大保健功能四种人吃醋有禁忌。

人民网-醋对人体健康有很大帮助。日常吃醋有四大禁忌。