伊味中医陈皮
中药陈皮最早见于《神农本草经》，又名橘皮，俗称橘皮，是芸香科小乔木陈皮干燥成熟后的果皮。冲泡时，将橘子皮去杂，喷清水，润湿，切丝或切片，然后晒干备用。
中医对陈皮的认识
据记载，陈皮味辛、苦、温、无毒，有“理气、调中、燥湿、化痰”之功。陈皮在中药中的应用可以分为三类。
1.陈皮具有理气、运证、和中的作用，主要用于脾胃气滞所致的脘腹胀满、发热、呕吐、恶心等症。
陈皮调理脾胃气滞所致的上腹部、腹胀或疼痛，常与枳实、木香同用。调节胃不和引起的恶心呕吐，常与生姜配伍；脾气虚弱、肝气郁结所致的腹痛、腹泻，可配伍白术、白芍、防风。
2.陈皮有辛温散之功，能归脾经，升脾胃之阳，又能调理中焦脾胃之气，故可调理脾胃虚弱所致的消化不良，常与党参、白术、炙甘草同用。
3.陈皮能燥湿健脾，温中阳，阳气畅则消，故可用于湿滞所致的胸闷、腹胀、纳差、乏力、便溏等症。常与苍术、厚朴等燥湿健脾之品同用。
4.陈皮温心法散既能补脾阳，又能祛湿化痰。脾阳郁结、痰浊中阻、肺衰、咳嗽痰多、气逆等症，常与半夏、茯苓配伍，祛湿化痰。
另外需要指出的是，陈皮的调理范围不外乎肺脾疾病，也就是理气燥湿的功效。若与人参配伍，白术可健脾益气；与半夏配伍，可防湿；与芒萁、厚朴同用，能燥湿消肿；与防风、白药、穆白同用，可止痛止泻。竹茹与生姜配伍，可以调理肠胃，减少不良反应。
所以李时珍在《本草纲目》中说“补之以补，泻之以泻，升之以升药，降之以降药”。
注意陈皮的使用
陈皮味苦燥，温能助热，故舌质红燥津液少，实热者慎用；气虚、阴虚引起的干咳不宜用；吐血综合征慎用；长期服用过量，损害人的活力。
陈皮具有温和的理气化痰功效，更适合脾胃气滞、痰湿不重者。
陈皮是常用药材之一，也是泡水、泡酒的常用品。但李时珍说它“同药补，同药泻，同药升，同药降”，需要根据自身情况辩证后合理使用。