？五加皮的采收与加工

刺五加皮，别名五加皮、刺五加皮、刺五加皮、无梗五加，是刺五加、刺五加、糙皮五加、无梗五加的干燥根皮。是一种常用的中草药。野生或栽培刺五加的树皮被加工成药物。刺五加主要分布于陕西、河南、山东、安徽、江苏、浙江、江西、湖北、湖南、四川、云南、贵州、广西、广东等省(区)。

五加皮味辛，性温。具有祛风除湿、强筋健骨的作用。可用于治疗风湿性关节痛、腰腿痛、偏瘫、跌打损伤、水肿等。刺五加不仅入药，还是多种中成药的配伍原料。民间也常用它来酿造药酒，即著名的五加皮酒。

二、形态特征

目前我国各地使用的五加皮通常有三种。？

？1，细茎五加。落叶灌木，有时蔓生，2-3米高。茎直立或攀援，枝灰棕色，皮孔明显，树干常有短而粗的长弯刺。掌状复叶3-5，互生，或簇生在短枝上。叶柄细长多刺。小叶倒卵形或披针形，长3-8厘米，宽1-3.5厘米。先端渐尖，基部楔形，边缘钝锯齿状，上部深绿色，叶脉和边缘有刚毛，下部浅绿色，有小倒钩。夏秋季开黄绿色花，伞形花序1-2腋生或生于枝端；花萼边缘有5齿，5花瓣，5雄蕊，子房下位，丝状花柱，分离发育。浆果接近球形，成熟时呈紫黑色。？

？2.无梗五加。形态上与五加相似，明显区别是五加复叶多为3小叶，叶片较大，达15 cm。花序浓密呈头状，顶端有一个或数个簇生分枝，花暗紫棕色，无小花梗。浆果呈椭圆形，较大。？

？3.红毛五加。落叶灌木，1-3米高。老枝灰色，无刺或多刺，新枝灰褐色或黄褐色。密集细长的棕红色针叶，针叶向下或扁平。掌状复叶，有五个小叶和纤细的叶柄；小叶倒卵形或长圆形。小白花初秋开花，伞形花序在枝顶，总花梗粗而短；花萼近全缘，子房5室，有5个花柱，在基部合生，在上半部分分开。果实成熟时呈球形，黑色。

？三、采收加工？

？1，收割:秋天收割。收割时，剪去地上的茎叶，挖出根部。抖落泥土，去除须根，洗净，剥去根皮，取出木芯，摊开晒干，装入麻袋或编织袋。本品遇湿易变色，应置于通风干燥处。注意防霉防蛀。少量可以放入缸内，密封防潮、防虫、防霉、防香味流失。？

？2.加工:刺五加分为生加工、酒炒、姜加工三种。

生用:将刺五加皮用水洗净，去骨核，切成6 mm长，晒干或用文火，筛去灰尘。酒炒:按照15g白酒每50g的比例，将生五加皮放入锅中翻炒，分次倒入酒，翻炒至酒全部吸收，取出放凉。

生姜制作:按照每50g五加皮配10-15g生姜的比例，先将生姜捣碎，加少许水，去渣。然后将刺五加皮放入锅中，文火煸炒，加入姜汁，煸炒至姜汁全部被吸收，取出。？

？4.商品特性和规格？

？1，商品特性。商品呈长圆柱形，多为双辊。外皮灰褐色，纵向有略扭曲的纵沟，横向有长方形皮孔，内表面黄色，有纵条纹，质轻而脆，易断。不规则断面，灰黄色或灰白色。微香、苦、涩。

红毛五加:细长管状。外表面黄色，密被褐色或淡黄的刚毛，有的呈红褐色，多偏向一侧，有少数凸起的芽痕；内表面黄绿色或黄褐色，光滑。皮薄、脆、易破。微香辛辣。

2.商品规格。商品药品的物质规格一般为均一品:干品，不规则圆柱形，外表面灰褐色，扭曲皱纹和长圆形皮孔，内表面灰黄色，质轻，横截面灰黄色。气味芳香，味道辛辣苦涩。不考虑长度和厚度。无杂质和霉变。

红毛五加(刺五加):统一货:干货，细长筒状，外观灰褐色，密被褐色或淡黄刚毛，略红褐色。内表面黄绿色或褐色，光滑，薄而脆，微香而辛辣。不论长短，无杂质，无沉淀物，无霉变。