煎煮中药的正确程序

(1)治疗急性发热、四季外感风寒、风热疾病的清热发散药物。第一次煮沸后，用中火煎15~20分钟，第二次煮沸后再煎10~15分钟。

(2)用于治疗常见慢性病的调理药物，如脾胃病、脏腑功能失调、高血压、心血管疾病等。第一次煎煮用中火煮20~30分钟，第二次煎煮约15 ~ 20分钟。

(3)治疗虚损疾病的滋补品，如治疗气虚、血虚、肾虚等各种虚损疾病的药物。第一次煎煮约30-40分钟，第二次煎煮20-30分钟。

为什么有些饮片煎的时候要「后熟」？

芳香类药物，含有挥发性成分，经过长时间的煎制后失去药效，所以要在其他药物煎制前5分钟放入锅中，后期的药物一般由药店包装，并标明“后”字。

含有芳香和挥发油的药材，如桂枝、薄荷、佩兰、豆蔻仁、砂仁、肉桂、沉香等。，都是清光发散的药物，有效成分容易随水蒸气扩散。比如薄荷煮的时间过长，药液中薄荷油和薄荷脑的含量会降低，直接影响药效。

有些饮片含有能迅速溶于水的活性成分，如钩藤、大黄、番泻叶、青蒿、徐长卿等。这些药物如果长期熬制，其化学成分可能会发生变化。大黄若久煎，其所含的蒽醌类成分被破坏，使泻下作用降低，而钩藤若煎20分钟以上，其降压作用明显降低。

如今，随着人们生活节奏的加快，传统的煎药方法相当费时费力。现在各大医院或者中药房都有煎药设备，可以方便快捷的为你煎好你的中药，做成一次性包装，喝的时候可以加热。简单方便，省时省力。1.制陶工人要想做好工作，必须先磨刀霍霍。煎中药最好用陶罐、砂锅或不锈钢器皿，避免铁、铝等腐蚀性器皿。

2.泡就像泡豆浆之前先泡大豆一样。煎中药前，中药要用冷水浸泡1-2小时(醋、酒浸药除外)20分钟。

3.水可用自来水煎药，水量以浸泡药面1-3cm为宜。药材过多或易吸水者可适当增加。

4.文火煎制时，先用猛火(即大火)将药液煮沸，再用文火(即小火)慢慢煎。

5.锅盖通常情况下，煎药开始就要把锅盖盖紧。水开了，可以用两根筷子撑着锅盖，留些空隙让蒸汽逸出。有些中药含有挥发性成分，如薄荷、藿香等解表药，还有西洋参等名贵药材。在煎煮过程中，其有效成分容易扩散到空气中，所以必须用盖子盖好。

6.操作煎药时注意搅拌成分，使药液充分煎透。每剂中药一般煎两次，第二次可略短。有些药物需要区别对待，如先煎后服、口服等。，而且中药师在抓药的时候会说清楚。

7.煎煮时间的长短直接影响药效。中药煎煮时间从药液煮沸时算起。一般治疗感冒等外感疾病的中药可煎10-15分钟，进补中药需煎40-60分钟，其余中药可煎20-25分钟。

8.再热为了节省时间，很多人会一次煎好几天。药液再加热时，一般不需要煮沸，只要达到喝温水的温度即可。平时用文火，药液刚煮开就可以了，等凉了再喝。另外需要提醒的是，一般不建议用微波炉加热中药。中药的成分很复杂。中药用微波炉加热，产热的过程可能会在分子水平上破坏药材，失去部分药效。最好将煎剂放入用塑料袋密封的容器中，然后加入热水加热。

9.储存时，放在密闭容器中，放在阴凉处或冰箱中。前者可保存2天左右，后者可保存5天左右。