日本人在春节期间通常吃什么？
日本饮食文化
日本人在春节期间通常吃什么？
黑暗的日子里荞麦吃得越多，荞麦就越多。
日本文字中所谓的“大黑日”，其实就是除夕，意思是65438+2月31。天黑了，家家户户都要大扫除，一个是打扫屋子，一个是冲走臭味，跟中国很像。除了清洁，家里还有镜饼，是麻薯做的，味道不错。这一天，每个人都在中午之前完成了新年的所有准备工作，晚上，一家人团聚，开始围着炉子庆祝新年。
不太了解黑暗日子里的食物，比如荞麦面。在日本，它被称为年月荞麦。但是我听说过一句老话。也就是说，女儿就像圣诞蛋糕。她必须在25岁之前结婚，大年三十一个男孩是荞麦鹳。她30岁以后不结婚也没关系。
2.日本门松和年糕
据说日本新年的许多习俗都归功于一位在正月来到人间的神——申年。就像所有的圣诞节庆祝活动都围绕着基督的诞生一样，日本人在罗璇面前放了一扇门，在门上挂了草绳做成的装饰品，并在家里为这个主角的到来提供了镜面蛋糕。
门松是请申年在此下车的标志。虽然这是民间广为流传的习俗。古代京都的上流社会对此并不感兴趣，所以御所的入口至今也没有用松门装饰。我想，贵族大概都有自己的骄傲，不会像平民一样用几根树枝去讨好他们。来我们家坐几年。
3.玉洁料理
御街料理是献给神仙的一道菜。其实第二天就被拆了，祭祀五脏庙。日本人吃这个还有另外一层意思，就是从神那里拿点吃的。无论如何，很明显我做的食物是献给上帝的，但当我吃的时候，我得到了上帝的礼物。烹饪皇家节日还有第二个原因。因为申年在家，在厨房里制造噪音是不方便的，所以聚会将在三天后举行。我觉得最重要的是忙碌的家庭主妇可以有三天的休息时间，所以大家都会在这三天吃这种腌制的食物。
御街料理的安排很有讲究。特制的饭盒有四层，大多是一些带有吉祥色彩的菜。比如红白萝卜丝——红白为喜。海带卷-开心，开心。黑豆——辛苦了。鲱鱼种子-繁荣的后代。等等
4.屠苏葡萄酒和各种烹饪
新年第一天喝屠苏酒，一年内防病消灾。屠苏是一种传统的中医。配方包括白术、桔梗、花椒、防风、肉桂、大黄、赤小豆。喝屠苏起源于宫廷，后来流传到民间。肯定有很多人会说，这个不用讲太多细节，这是中国传下来的习俗，哈哈，是真的。
杂煮是一种有年糕的汤。前面说过，年糕在日本是很值钱的东西，在古代是作为压岁钱的。不要用钱奖励年糕。关东用，清水煮。关西是用白味噌煮的，年糕是圆的。吃杂煮就是把前一天提供给神的东西拿下来，用山珍海味来煮，说明你得到了神的眷顾。
5、七草粥
正月里吃了太多好东西的胃，喝七草粥来休息，也是古人的一种智慧。据说在1月7日早上吃七草粥可以帮助人们在新的一年里避免疾病和灾难。原来七草粥是用七种谷物(大米、小麦、小米、黍、稗草、芝麻、红小豆)做成的。镰仓时代以后，逐渐成为芹菜、荠菜、繁缕、荠菜、萝卜、御形、佛座等七种绿植。
吃七草粥也包含着期待暖春早日到来的心情。