骨头汤怎么炖？

1.根据我个人的经验，骨头在煮之前一定要用开水烫5-10分钟，然后用冷水冲洗，洗掉骨头上的脏泡沫。然后，在汤中一次性加入足够的冷水，在汤中放入2片葱、姜、蒜。还可以放自己喜欢的中药材，如常用的沙参、黄芪、当归、党参、枸杞等。然后盖上锅盖焖至汤汁沸腾，再焖约1.5小时。最后放盐，不用放味精。

2、建议用矿泉水煲汤，味道会更美。

3.有医学专家说，水烧开后可适当加入醋，醋可将骨头中的磷、钙溶解成汤；

4.用马蹄和绿萝煮猪骨，小火炖两个小时。这汤不放味精也一样甜。

5.如果是羊骨，放点姜、红枣、沙参、玉竹来压压口味。