医学认识|益气养阴、补脾益肺、益肾——山药

嗨~这是一堂营养学的小课——“医学知识”。营养师君会定期给你介绍各种重要食材，让你了解中药的性格和脾气，早日和营养师君一起成为中医小专家~

医药与食品简介

山药，中医的名字。它是盾叶薯蓣的根茎。具有益气养阴、补脾益肺益肾、止带的功效。主治脾虚食少，神疲乏力，大便溏泻，肺虚气喘咳嗽，肾虚遗精，尿频，内热消渴。

基础知识概述

试身手

1，《神农本草经》:补中益气，强筋壮骨。

2、《食疗本草》:治头痛，益丈夫，助阴。

3、“日化子”:助五脏，强筋骨，安神，泄精忘。

4、《本草纲目》:益肾气，健脾胃，止泻，化痰，润皮毛。

食用禁忌

湿重或邪实郁结者禁用。

饮食食谱:山药鲫鱼豆腐汤

材料:

鲫鱼400克

400克豆腐

200克山药

适当的含盐量

练习:

1.豆腐切片，山药切块备用。

2.鲫鱼去鳞去内脏，腌制10分钟。

3.将鱼放入锅中用油煎至两面焦黄，然后在锅中加水，大火煮开。加入豆腐片和山药，小火炖10分钟，再小火炖15分钟，加盐调味。

结束

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