何首乌怎么吃？
何首乌。味苦涩，性微温。肝肾经。具有养血滋阴、润肠通便、祛风解毒的功效。主治:头晕目眩，心悸失眠，肝肾阴虚，腰膝酸软，头发早白；肠燥便秘；慢性疟疾虚弱；风疹、瘙痒等症状。《本草纲目》中说:“补肝肾，敛精气，养血祛风，为进补良药。”
除了这些作用，何首乌是一味补锌的良方。对于缺锌的孩子，每天吃一些何首乌，不仅可以补锌，还可以健脑；对于老年人来说，补锌可以延年益寿；对于脑力劳动者，服用何首乌。当他们头晕目眩时，很快就会清醒过来。
何首乌的食用方法
神仙粥
材料:何首乌30g，粳米100g，红枣5枚，红糖适量。
做法:何首乌。放入砂锅中，加入适量水，熬浓汁去渣；药液中加入粳米、红枣，煮至粥成，加少许红糖调味。
功效:本品具有补气益精、养血安神的功效。
首乌大枣枸杞粥
材料:何首乌粉25g，红枣50g，冰糖15g，粳米30g，枸杞5g。
做法:首先将粳米、红枣、枸杞放入锅中，煮成粥。待粥半熟时，加入何首乌粉，边煮边搅拌均匀至粥稠，再加入冰糖调味。
功效:此粥具有滋补肝肾、益精血、润肠通便、解毒等功效。适用于肝肾不足、精血不足所致的头晕、失眠、健忘、梦遗遗精。老年高血压、动脉硬化患者，长期服用可以延年益寿。
首乌地黄酒
材料:何首乌、生地各150g，白酒5000ml。
做法:先将何首乌洗净，切块，晾干。与生地一起放入缸中，加入白酒，密封。每三天摇一次。20天后启封，即可饮用。每天两次，每次20毫升。
功效:本品可治疗肝肾不足引起的头晕、乏力、腰痛、病后体虚，还能起到乌发养颜的作用。但是要在医生的指导下服用。
何首乌的药用方法
1.治疗早衰和美白:何首乌。15g，枸杞30g，黑豆250g。将何首乌、枸杞子加水煎煮取汁，加入黑豆，加水适量，煮至豆熟收汁。每天早晚吃豆10g。对肝肾不足引起的早衰美白有很好的效果。
2.治疗疖子:鲜何首乌。1000g，切片，放锅里(不要用铁锅)加水煎成250ml。外敷患处，1 ~ 3次，每日1次。
何首乌的食用禁忌。
适用:适用于高血压、高血脂、动脉硬化、冠心病患者及心悸、气短、胸闷者。
忌:平时大便稀的人忌食。何首乌不宜与铁同煮。