瓜果有哪些营养作用？
苹果原产于西伯利亚西南部和土耳其。在欧洲长期栽培后，于1870引入我国山东，被称为西部苹果。
苹果是世界著名的贵族水果，形、质、色、香、味俱佳，故有“果中之王”的美誉。传统的西方饮食观念认为“一天一个苹果，医生远离我”。中国北方民间还流传着一句话“饭后老人要和小伙子较劲”。
1.营养成分
每100g苹果含能量218kJ，蛋白质0.2g，脂肪0.2g，糖13.5g，膳食纤维1.2g，维生素A3视黄醇微克当量，维生素B6 10.06mg，维生素B20 20.02mg，烟酸0.02mg。钙4毫克，磷12毫克，钾119毫克，钠1.6毫克，镁4毫克，铁0.6毫克，锌0.19毫克，硒0.12毫克，铜0.06毫克，锰0.03毫克。
2.疗效
①降低血压，消除疲劳。苹果中所含的钾能与体内多余的钠结合并排出体外。所以对于吃盐过多的人来说，吃苹果可以去除盐分来软化血管壁，降低血压。另外，由于苹果可以影响体内钾、钠的代谢，因此可以预防和消除疲劳。
2益智，增强记忆力。研究发现，苹果不仅含有维生素、矿物质、脂肪、糖类等大脑发育所必需的营养物质，还含有增强儿童记忆力的锌(实验证明，体内锌摄入不足对儿童的记忆力和学习能力有严重影响)。所以，孩子多吃苹果，对大脑发育、记忆力增强、智力提高都非常有益。同时，苹果中的胡萝卜素被人体吸收后可以转化为维生素A，促进人体的生长发育。
③止泻通便。一方面，苹果含有鞣酸、有机酸、果胶和纤维，其中鞣酸和有机酸有收敛作用；果胶和纤维可以吸收细菌和毒素，止泻。另一方面，苹果中的粗纤维可以使大便变软，便于排泄。同时，有机酸还可以刺激肠壁增加蠕动，所以可以通便。所以苹果具有止泻和通便的双重作用，不仅对轻度腹泻(痢疾无效)有很好的止泻作用，还可以治疗便秘。
梨树
梨，又名玉乳。“就像春天的大风，在夜里吹来，吹开了万株梨树的花瓣”，梨树开着白色的花，果实多汁，既可食用又可药用。梨起源于中国，已有3000多年的栽培历史。现在全国各地都有生产，出口品种约1000个，包括鸭梨、薛华梨、砀山酥梨、苹果梨、南果梨、库尔勒香梨等。从国外引进的优良品种有八里梨、茄子梨、红茄子梨、伏切梨等。
1.营养成分
每100g梨含能量184kJ，蛋白质0.4g，脂肪0.2g，糖E1.34，膳食纤维3.1g，维生素A6视黄醇微克当量，维生素B6 10.03mg，维生素B20 20.06mg，烟酸0.06mg。钙9毫克，磷14毫克，钾92毫克，钠2.1毫克，镁8毫克，铁0.5毫克，锌0.46毫克，硒1.14毫克，铜0.62毫克，锰0.07毫克。
2.疗效
梨是百果之一，在水果中占有重要地位，比苹果更适合。很少有人不喜欢梨。中医认为梨具有润肺化痰、止咳、清热降火、清心除疮、解酒毒等功效，经常食用可以补充人体营养。梨特别适合肝炎、肺结核、便秘、急慢性气管炎、上呼吸道感染、高血压、心脏病、食道癌患者食用。教师、广播员、歌手照常吃梨，可以保护嗓子，预防喉癌、肺癌、鼻咽癌。
香蕉
香味幽静，肉质软糯，香甜爽口，是很多人的最爱。上市时间长，长途运输储存。果肉含有糖、蛋白质、脂肪等有机营养成分，钙、磷、铁、钾等无机成分，维生素、胡萝卜素等。盐分含量很低，几乎没有胆固醇。
香蕉是岭南四大名果之一，在中国已有2000多年的历史。冬季上市的“梅花斑”，金黄色的表皮上布满棕黑色的斑点。这种香蕉香味浓郁，果肉柔软光滑，质量最好。
1.营养成分
每根A100g香蕉含381千焦能量、1.4g蛋白质、0.2g脂肪、22.0g糖、1.2g膳食纤维、10微克当量视黄醇、10.02mg维生素B和20。维生素E0.24毫克，钙7毫克，磷28毫克，钾256毫克，钠0.8毫克，镁43毫克，铁0.4毫克，锌0.18毫克，硒0.87毫克，铜0.14毫克，锰0.65毫克。
2.疗效
中医认为，香蕉性寒味甘，有清热通便、解酒、降血压、抗癌的作用，特别是润肺滑肠。
具有解渴润肺润肠、活血填精的作用，适用于大便干燥、痔疮、肛裂、便血者，以及高血压、胃溃疡、肺结核、癌症顽固性干咳患者。平时心情不好，缺钾缺镁的人也可以多吃。
葡萄
别名菩提，每年夏秋季上市，以鲜甜口感为最佳，果实多汁。世界上有8000多个品种，中国有1000多个品种。
中国西部地区种植葡萄已有2000多年的历史。张骞出使西域时，发现这里广泛种植葡萄。吐鲁番葡萄品种资源丰富，有600多种，最著名的有以葡萄干为主的无核白、以鲜食为主的马奶、红葡萄、药用索氏葡萄等。据《大明会典》记载，索氏葡萄的价值高于骆驼皮和水獭皮。
1.营养成分
每100克葡萄含180干焦耳能量、0.5克蛋白质、0.2克脂肪、10.3克糖、0.4克膳食纤维、微克当量维生素A8视黄醇、10.04毫克维生素B6、20.02毫克维生素B20、0.2毫克烟酸和维生素C20。磷13毫克，钾104毫克，钠1.3毫克，镁8毫克，铁0.4毫克，锌0.18毫克，硒0.20毫克，铜0.09毫克，锰0.06毫克。它还含有酒石酸、草酸、柠檬酸和苹果酸。
2.疗效
中医认为，葡萄具有补气血、强筋骨、滋肾生津、益肝养阴、滋补强壮、止渴利尿的功效。现代医学研究发现，葡萄汁比阿司匹林更能预防血栓形成，尤其是紫葡萄中的黄酮类化合物能降低血细胞即血小板的活性，使其凝结在一起形成血栓，而不增加肾上腺素的含量。葡萄中含有的白藜芦醇可以防止健康细胞癌变，抑制已经癌变的细胞扩散。红葡萄含这些物质最多，葡萄皮中的含量远高于葡萄果肉。
橙色的
也叫“橘子”，果皮薄，呈橘红色或红色。含有苹果酸、柠檬酸、琥珀酸、胡萝卜素、葡萄糖和多种维生素。
橘子不仅营养丰富，而且阴干，就是常用的中药陈皮。其性温，味辛。能祛湿化痰、解毒止咳，主要用于呕吐、腰痛、乳腺炎。橙子的种子叫橙核，有行气散结止痛的作用，可治疝气痛、睾丸肿痛。橘皮内和橘肉表面的白色络脉称为橘络，也是一味中药。它们能疏通经络，行气化痰，可用于治疗痰浊阻络、胸闷胸痛。
1.营养成分
每100g橙子含有230千焦的能量、B10.04的蛋白质、0.2g的脂肪、13.7g的糖、1.4g的膳食纤维、微克当量的维生素A62视黄醇、10.04mg的维生素B6、20.03mg的维生素B20和烟酸。维生素E1.58毫克，钙56毫克，磷20毫克，钾144毫克，钠3.0毫克，镁20毫克，铁1.0毫克，锌0.21毫克，硒0.62毫克，铜0.07毫克，锰0.25毫克。它还富含维生素P、金桔苷和叶酸。
2.疗效
橙子中的维生素C和果胶具有抗氧化作用，可使血液中流动的胆固醇降低15%以上。经常吃它们可以预防中风和动脉硬化。中医认为，橙子能理气健脾、润肺止咳、生津止渴，对腹胀、食欲不振、口臭有疗效。
橙子用蜂蜜腌制后，成为橙饼，有健胃化痰、止咳止泻的功效。人们常用橘饼水煎服，治疗食欲不振、咳嗽多痰的病人。
橘子
它是芸香科植物柑橘的成熟果实。果皮较厚，易剥，果实比橙子大，橙黄色。
柑橘是世界上最重要的水果之一，也是中国亚热带地区栽培最广泛的果树。中国是世界柑橘类果树的起源中心。柑橘产自长江两岸至福建、浙江、广东、云南、贵州、台湾省等省份，各有各的优良品种。据古籍《龚宇》记载，在4000年前的夏朝，橙子被列为贡品。
1.营养成分
每100克橘子含能量180kJ、蛋白质0.6克、脂肪0.2克、糖10.3克、膳食纤维0.6克、微克当量维生素A87视黄醇10.02毫克维生素B、维生素B 20.03毫克、烟酸0.2毫克和维生素。钾54毫克，镁45毫克，铁1.3毫克，锌0.10毫克，硒0.07毫克，铜0.10毫克，锰0.03毫克。还含有橙皮苷、川陈皮素、烟酸和挥发油。
2.疗效
凉凉的，酸甜的。能生津止渴、润燥、利尿、醒酒。主治:口干、口渴、酒醉、烦躁、排尿困难。
橙色的
别名郭煌和金焕。果实呈球形，果皮有香味。中国的产区主要分布在南方省份。
外皮叫黄皮，除果肉中的成分外，还含有大量的胡萝卜素，可作为健胃和芳香的调味剂。
1.营养成分
每一个B10.05的橙子含有197kJ的能量、0.8g的蛋白质、0.2g的脂肪、11.1g的糖、0.6g的膳食纤维、0.5g的灰分、微克当量的维生素A27视黄醇、0.16mg的胡萝卜素。烟酸0.3毫克，维生素C33毫克，维生素E0.56毫克，钙20毫克，磷22毫克，钾159毫克，钠1.2毫克，镁14毫克，铁0.4毫克，锌0.14毫克，硒0.31毫克。
2.疗效
①降低毛细血管脆性。鲜橙果实中含有的橙皮苷能降低毛细血管脆性，防止微血管出血。富含维生素C、维生素P和有机酸，能明显调节和抑制人体新陈代谢，增强机体抵抗力。
②鱼蟹解毒，醒酒。甜橙的肉和皮可以解除鱼和蟹的中毒。对醉酒不醒的人有很好的醒酒作用。
(3)橘皮有宽胸降气、止咳化痰的作用，对慢性气管炎有效，易被患者接受。甜橙果实中所含的那可汀具有与可待因相似的镇咳作用，无中枢抑制和成瘾性。
甜橙皮煎剂能抑制胃肠道(和子宫)的平滑肌运动，从而缓解疼痛、呕吐和腹泻。其果皮中所含的果胶能促进肠道蠕动，加速食物通过消化道，使粪便中的脂类和胆固醇更快地随粪便排出体外，减少外源性胆固醇的吸收，防止胃肠胀满和膨胀，促进消化。
桃子
桃科落叶小乔木。含蛋白质、脂肪、糖、粗纤维、维生素C、维生素B、钙、磷、铁、胡萝卜素、烟酸。原产于中国青藏高原，在中原地区已有3000多年的栽培历史。最大的特点就是它的香味和甜味，常温保存比冰箱保存更好。
桃子作为一种水果，在中国文化中与“不朽”和“长寿”联系在一起，是好运和长寿的象征。神话中的王母娘娘定期举行蟠桃聚会，只有最优秀的神仙才能参加，凡人吃了可以成仙，长生不老。桃子是民间寿宴中必不可少的寿果，用面团做成的寿球常被称为“寿桃”。
1.营养成分
每100g桃子含201千焦能量、0.9g蛋白质、0.1g脂肪、12.2g糖、1.3g膳食纤维、微克当量维生素A3视黄醇、10.01mg维生素B65438。维生素E1.54毫克，钙6毫克，磷20毫克，钾166毫克，钠5.7毫克，镁7毫克，铁0.8毫克，锌0.34毫克，硒0.24毫克，铜0.05毫克，锰0.07毫克。
2.疗效
中医认为桃子性温味甘。具有生津润肠、活血化瘀的功效。主治老年人体虚，肠燥便秘，妇女痛经，闭经，体内瘀血。
猕猴桃还是猕猴桃
又名猴梨、狐狸桃，是我国的特产，所以又被称为中国猕猴桃，被誉为“水果皇后”。果实外有淡淡的绒毛，果肉翠绿色，皮薄多汁，酸甜可口。
猕猴桃早在1849就被引进国外。英国、美国和新西兰是最早引进猕猴桃的国家，现在已经传入欧美和澳洲。在国外，猕猴桃有很多名字，新西兰的猕猴桃，美国的中国醋栗，日本的中国猴梨。
1.营养成分
每100克猕猴桃含能量234千焦、蛋白质0.8克、脂肪0.6克、糖14.5克、膳食纤维2.6克、维生素A22视黄醇微克当量、维生素B 10.05毫克、维生素B 20.02毫克、烟酸0.3毫克、维生素C 62毫克、维生素C钾144毫克、钠655
2.疗效
中医认为，猕猴桃性寒味甘，有清热、生津、抗癌的功效；能清热解渴，调理中气下气，控骨祛风，常年乌发；猕猴桃叶具有滋补强身、清热利尿、健脾开胃的功效。
药理研究表明，猕猴桃不仅营养丰富，还能治疗坏血病、过敏性紫癜、感冒和冠心病，特别是能阻止亚硝胺这种致癌物质在人体内存活，而亚硝胺是上述疾病的克星。临床应用表明，猕猴桃对预防鼻咽癌、肺癌、乳腺癌、膀胱癌、胃癌、呃逆、食道癌有明显效果，并有一定的治疗作用。
杨桃
它是酢浆草科植物杨桃的果实，又名“杨桃”，学名“五莲子”。
水果的形状是五边形的。如果把它水平切开，它看起来就像一颗星星。因此在国外也被称为“星梨”。含有蔗糖、果糖、葡萄糖、苹果酸、柠檬酸、草酸、维生素B1、维生素B2、维生素C、蛋白质等。
杨桃原产于东南亚，产自马来西亚的杨桃最为著名。金代时传入中国，主产于广东和海南。因挂枝而名“桃”，因来自海外而名“杨桃”，后因笔误而成“杨桃”。
杨桃分为酸杨桃和甜杨桃两大类。杨桃的果实又大又酸，很少生吃。多用作烹饪配料或加工成蜜饯。甜杨桃香甜无渣，吃起来特别好吃。广州郊区出产的“花红”味道最好。
1.营养成分
每100g杨桃含能量121千焦、蛋白质0.6g、脂肪0.2g、糖7.4g、膳食纤维1.2g、维生素A3视黄醇微克当量、维生素B6 10.02mg、维生素B20 20.03mg、烟酸0.03mg。钾128毫克，钠1.4毫克，镁10毫克，铁0.4毫克，锌0.39毫克，硒0.83毫克，铜0.04毫克，锰0.36毫克。
2.疗效
性寒，味甘。清热生津，降气和中，利水通淋。能补充人体营养，增强抗病能力，利尿，解酒毒，和胃，促进消化，清热利咽。
樱桃
又名英涛、韩涛等。，是市面上最早的树果，被称为“百果第一枝”。每年春末夏初，当其他果树还在开花的时候，樱桃就已经很耀眼了，它们最先成熟，填补水果市场的短缺。它的果实虽小，但色泽鲜亮，深受人们的青睐。
樱桃的营养特点是含铁量特别高，是苹果、橘子、梨的20倍左右，居各种人工栽培水果之首。它还富含维生素A原、维生素C和维生素b。
1.营养成分
每100g樱桃含能量192kJ，蛋白质1.1g，脂肪0.2g，糖10.2g，膳食纤维0.3g，微克当量维生素A35视黄醇，维生素B 20 10.02mg。维生素E2.22毫克，钙11毫克，磷27毫克，钾232毫克，钠8.0毫克，镁12毫克，铁0.4毫克，锌0.23毫克，硒0.21毫克，铜0.10毫克，锰0.000毫克。
2.疗效
中医认为，樱桃具有调中益气、健脾和胃、祛风除湿的功效，“色诱人”。适用于消化不良、饮食不良、瘫痪、四肢不适、风湿、腿痛、烧伤等人群。尤其适用于麻疹患儿。
菠萝
它是美容润肤的佛国水果，与香蕉、荔枝、橙子并称华南四大名果。夏天开紫色的花，果实密密麻麻的挤在一起，外面有鳞片。它富含营养。是原产于中南美洲的热带果树，台湾省、广东、广西、福建均有种植。
虽然菠萝的原产地不在中国，但是菠萝酿酒是中国人民的创举。雷州半岛是中国菠萝的故乡，徐闻县起伏近30万亩的菠萝果园堪称“菠萝的海洋”。这里酿造的优质菠萝酒一鸣惊人，1999年被评为中国白酒绿色食品。
1.营养成分
每100g菠萝含能量172kJ、蛋白质0.5g、脂肪0.1g、糖10.8g、膳食纤维1.3g、维生素A3视黄醇微克当量10.04mg、维生素B20.02 .钙12 mg、磷9 mg、钾16438
2.疗效
中医认为，菠萝具有生津和胃、益脾胃、固元气、补气血、壮精神、消肿祛湿、消食止泻、清热解渴的作用，适用于暑热伤津、口干咽燥、肠胃不适、脾胃虚弱、腰膝酸软、肾炎水肿、高血压、支气管炎、消化不良。经常食用菠萝还可以美容、保湿、养颜。
木菠萝
菠萝蜜是热带树栖菠萝蜜树的果实，不同于草本植物菠萝的果实。菠萝蜜原产印度，明朝以前传到中国。主产地是海南岛，是典型的热带水果。
果肉花瓣大如枣，每个果实内有上百个果核。中间部分柔软多汁，外层果肉脆硬。当地居民习惯将中间部分用于生食或加工成糖浆保存，并制作凉拌或蜜饯；像炸土豆一样煮脆脆的外层果肉。果肉里的籽也可以煮、炒、炒，也可以用来炖肉，吃起来像花生，非常好吃。
1.营养成分
每100克菠萝蜜含能量431千焦、蛋白质0.2克、脂肪0.3克、糖25.7克、膳食纤维0.8克、维生素A3视黄醇微克当量、维生素B10.06、维生素B20.05、烟酸0.7毫克、维生素C9毫克和维生素e 330毫克钾、11.4毫克钠、24毫克镁
2.疗效
现代医学研究证实，菠萝蜜中的糖、蛋白质、脂肪油、矿物质和维生素对维持机体正常功能有一定作用。
其中所含的菠萝蜜蛋白酶是一种蛋白水解物质，具有抗水肿、抗炎的作用。服用后可溶解堵塞在血管内的纤维蛋白和血细胞凝集块，从而改善局部血液和体液的循环，使炎症和水肿消退，对脑血栓及血栓引起的各种疾病有一定的辅助治疗作用。适用于各种原因引起的水肿、炎症患者，如支气管炎、支气管哮喘、急性肺炎、咽喉炎、视网膜炎、乳腺炎、产后乳房充血、产后血栓性静脉炎、关节炎、结缔组织疏松性炎症、腿部溃疡等。菠萝蜜汁可直接用于局部治疗疾病，如疮、肿、淋巴管炎和痤疮。
像菠萝一样，菠萝蜜也含有一种过敏物质。为了避免过敏，在吃菠萝蜜之前，可以将果肉浸泡在2%的盐水中几分钟。
中医认为，菠萝蜜性平，酸甜可口，具有益气养血、生津止渴、除烦醒酒的功效。其坚果有益气通乳的作用。
发酵后，其果皮可用于制备菠萝蛋白酶类抗生素，尤其具有抗水肿和抗炎作用。
柠檬
别名柠檬子、李、柠檬子、柠檬子、柠檬果、为芸香科植物柠檬子或柠檬的果实。它在中国南方被种植。
香橼酸汁有很强的杀菌作用。因为香橼酸极强，可以在15分钟内杀死海鲜壳里的所有细菌。柠檬还能促进胃中蛋白水解酶的分泌，增加胃肠蠕动。日常生活中可以代替醋使用。柠檬中含有的橙皮苷和柚皮苷具有抗炎作用，而柠檬皮中的成分具有抗炎作用。
1.营养成分
每100g柠檬含能量146kJ、蛋白质1.1g、脂肪1.2g、糖6.2g、膳食纤维1.3g、维生素B 10.05mg、维生素20.02mg、维生素E1.14 mg、钙65438
还含有烟酸、柠檬酸、苹果酸、奎尼酸、橙皮苷、柚皮苷、圣草次苷、香豆素、甾醇、挥发油等。果皮含有橙皮苷、β-谷甾醇和γ-谷甾醇；叶子含有叶绿素、叶黄素、蝴蝶酶黄素等。根中还含有东莨菪内酯和伞形酮、对羟基苯甲酸、对香豆酸、对羟基苯乙酸、龙胆酸、芥子酸、C-香豆酸、阿魏酸、对羟基苯丙酮酸、间香豆酸等。
2.疗效
柠檬味酸、甜、平。具有化痰、生津、祛暑和胃的功效。主治:百日咳、支气管炎、中暑、烦渴、厌食、妇女妊娠、胃气不和、厌食、喘息、维生素缺乏。
新鲜柠檬含有极其丰富的维生素，可以预防和消除皮肤色素沉着，具有美容美白的功效。此外，生柠檬还有很好的安胎止呕作用，有辅助治疗妊娠反应的作用。
柚子
属于常绿果树和乔木。柚子的品种很多，有文旦柚、沙田柚等。大多是6月5438+00-11果实成熟时采摘。水果小如橘子，大如甜瓜。黄皮很厚，吃的时候要削皮吃它的果肉。果肉较稠，酸甜，有些微苦。它含有人体所需的多种营养素，含有丰富的维生素C、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、钙、磷、铁和糖。新鲜柚子的汁液中含有胰岛素样成分，可以降低血糖。
1.营养成分
每100g柚子含有172kJ的能量、0.8g的蛋白质、0.2g的脂肪、9.5g的糖、0.4g的膳食纤维、微克当量的维生素A2视黄醇、20.03mg的维生素B、0.3mg的烟酸、23mg的维生素C、4mg的钙、24mg的磷和14mg的钾。
2.疗效
中医认为，柚子肉、汁味甘酸但性寒，有健脾止咳、除异味消食、止呕、利咽、消炎止痛的功效。柚皮性温味苦，能化痰止咳，理气止痛。柚子石性温味苦，可入药。柚子花香味浓郁，气味纯正，芳香油丰富，是制作上等花茶的重要原料。
荔枝
又名妃子笑，是中国南方六大名果之一，属亚热带常绿乔木，栽培历史2000多年。它的皮肤有肿瘤样突起，果实多汁。它含有天然葡萄糖、蛋白质、糖、维生素、粗纤维、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、抗坏血酸等成分。因其色香味俱佳，享誉海内外，被誉为“水果皇后”。据《唐史补》记载，荔枝是杨贵妃的最爱，但只产于离杨贵妃居住的都城长安千里之外的岭南。那时候没有飞机可以飞。为了让杨贵妃吃到新鲜的荔枝，唐特意叫人送来了。荔枝一下树，就一站一站地换，往北京送。杨贵妃只要看到快马扬起的尘土，就知道是送信的送荔枝来了。于是唐代诗人杜牧感慨地说:“红尘里骑着公主笑，谁也不知道是荔枝。”
1.营养成分
每100g荔枝含热量293kJ，蛋白质0.9g，脂肪0.2g，膳食纤维0.5g，糖16.6g，维生素A2视黄醇微克当量，维生素B 10.10mg，维生素B 20.04mg，烟酸1.6 mg。钾151毫克，钠1.7毫克，铁0.4毫克，锌0.17毫克，磷24毫克，硒0.14微克。
2.疗效
因为荔枝性温，桂圆性寒，所以民间有“血寒补荔枝，血热补桂圆”的说法。可以补脑，强身健体，提高智力。对于心脏衰弱、肺气虚弱的人来说，吃荔枝有强心强肺的作用。一般体温不足、贫血者，不妨作为滋补强壮之品。
草莓
它是蔷薇科植物白草莓的果实，白草莓是一种多年生草本植物，全世界有50多种。花托发育而成的果实是聚合果，不同于普通的子房发育而成的果实。果实外观呈心形，味美、嫩、汁多、酸甜、清香，不仅有颜色，还有一般水果所没有的怡人香味。是一种色、香、味俱佳的名贵水果，因此常被誉为“水果中的皇后”。