沙参玉竹的功效与作用是什么？

北沙参、玉竹同为有名的滋阴润燥药，性微寒，味甘，入脾、肺二经，能清肺养阴、益胃生津。这两味药材是经典搭配，在防秋燥上***用可起到协同作用。

瘦肉是煲汤的“万能”搭配，不但使汤味更加甘甜清润，还不温不燥，能健脾补虚、养阴润燥，搭配其他食材相得益彰。

扩展资料

玉竹沙参炖老鸭的做法

主料；鸭1000克、玉竹50克、沙参50克。

辅料；枸杞子4克、食盐5克、水适量、姜3片。

1、准备玉竹、沙参，清洗干净。

2、玉竹沙参先在清水中浸泡1小时左右。

3、老鸭清洗干净，在姜、水烧开后焯水，去除残留的鸭毛，清洗干净备用。

4、将老鸭、玉竹、沙参放入炖锅，加清水。

5、最好有盖上的炖锅，隔水炖3小时以上。

6、加枸杞子、食盐炖5分钟即可，可以用勺子撇掉多余的油。

7、汤汁清澈，有淡淡的清甜回味，玉竹和沙参没有特别的中药气味，所以对老鸭汤本身不会有口感上的干扰，反而有股玉竹的清新感。

8、玉竹沙参炖老鸭成品图。

人民网—眼干，喝沙参玉竹日月鱼汤

人民网——沙参玉竹老鸭汤能润燥