荸荠有什么营养价值？
马蹄有什么营养价值？很多人吃水果马蹄铁，知道很好吃，但不知道马蹄铁本身有什么营养，有多少营养。那么，菱角的营养价值是什么，有多高呢？让我们互相了解一下。
菱角1有什么营养价值？
1，菱角的营养价值
荸荠所含的磷在块根类蔬菜中含量较高，能促进人体的生长发育和维持生理机能的需要，对牙齿和骨骼的发育大有裨益。同时可以促进体内糖、脂肪、蛋白质的代谢，调节酸碱平衡，所以荸荠适合儿童食用。
在英国对菱角的研究中，发现了一种菱角，对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、产气杆菌、绿脓杆菌有一定的抑制作用，对降血压也有一定的作用。这种物质对癌症也有预防和治疗作用。
荸荠肉质细嫩，津液充足，可用于治疗发热、津液损伤、口渴等症状，对糖尿病多尿症有一定的辅助治疗作用。
菱角汤能利尿通淋，对尿失禁患者有一定的治疗作用，可作为尿路感染患者的良好食疗。近年来发现菱角中含有一种抗病毒物质，能抑制流脑和流感病毒，可用于预防流脑和流感的传播。
2、马蹄的功效。
菱角历史悠久，自古入药。中医认为菱角味甘性寒，有清热化痰、开胃消食、生津润燥、明目醒酒的功效。临床上适用于阴虚肺燥、咳嗽痰多、烦渴、便秘、醉酒嗜睡等症的治疗。在呼吸道传染病流行季节，吃菱角有利于防治脑膜炎、麻疹、百日咳、急性咽炎。中医常用马蹄制成“唐雪汤”，清热化痰，降血压，治疗大便干燥。
1.降压作用:菱角汁与鲜莲藕汁、梨汁、鲜芦根汁、麦冬汁合称为“五汁饮料”，用于生津、消暑、降血压。
2、治疗食道癌:10菱角，带皮蒸熟，每日服用。
3、治咽喉肿痛:菱角汁冷服，每次125克。
4.预防流行性感冒:鲜荸荠250g，甘蔗1，切块，入锅煎熟后食用，具有清热消炎、生津止渴的功效，适用于发热后期的烦渴、低热，还可预防流行性感冒。
5、通便:菱角500克，煮熟捣碎，加盐、姜、豆粉，挤成丸子，炒熟捞起。生粉稠化成卤水，浇在药丸上，口感鲜滑，能促进消化，开胃，有利于通便。
6、治疗痔疮:痔疮患者常吃荸荠也很有益。
7.癌症的辅助治疗:菱角还含有防治癌症的有效成分，临床上多用于肺癌、食道癌、乳腺癌，是一种很好的辅助治疗食品。
8、退烧:菱角为寒性食物，有很好的清热泻火作用。既能清热生津，又能补充营养，最适合发烧患者食用。还具有凉血解毒、利尿通便、燥湿化痰、消食消肿的功效。
9、麻疹不透:荸荠或芦根煮水代替茶，有助于麻疹早出早回。并且可以防止并发症。
10，玉米:菱角六个，荞麦十二个。每晚用温水洗脚后，先用针尖(不要太深)轻轻挑鸡眼，去掉浮污，放两个荞麦在嘴里，用门牙捏碎，去掉它们嫩黑的皮，用手指把荞麦面抹在鸡眼上，填满。另外，将洗净的荸荠切成玉米那么大、铜钱那么厚的块，贴在玉米的荞面上，用薄布包裹，避免散落。这样持续一周，鸡眼会不知不觉消失。这个方法屡试不爽，相当神奇。
11、急性肾炎:鲜荸荠苗(田童草)一两(干四块钱)，和五块钱的大肚皮皮，水煎服，既能治肾炎，又能消水肿。
12、白内障:用荸荠捣汁做眼药水，可以达到退翳的效果。
13、风火红眼病(急性结膜炎):将新鲜菱角洗净去皮，捣碎，用纱布绞汁，加少许盐洗眼。
14，肾结石:
生菱角去皮，每天生吃一至三斤。此法对治疗酸性肾结石有效。
菱角、玉米穗、化石草(又名大叶黄杨)代茶水煎，治疗各种结石病。
3.马蹄的用法和用量
1、荸荠不宜生吃，因为荸荠长在泥里，表皮和内部可能附着较多的细菌和寄生虫，一定要洗净煮熟后再吃。
2、熟食多用于配料，也可用于煎、烧或做馅。如“菱角炒虾仁”、“菱角炒鸡丁”。
3.菱角有很好的清热泻火作用；用于肺热咳嗽，痰稠难咳:菱角汁1杯加川贝母1、5克(研成粉末)，均匀服用，每日2-3次。既能清热生津，又能补充营养，最适合发烧患者食用。
4、菱角的美味吃法
(1)山楂马蹄饼
原料:马蹄粉300g，面粉200g，山楂汁150g，冰糖，鸡蛋2个，泡打粉15g。
练习:
1.将马蹄粉与面粉混合，加入泡打粉、蛋液、冰糖(溶于糖水)拌匀，35~40摄氏度准备；
2.在容器周围涂上熟猪油，倒入发酵粉糊，约为容器的1/3，大火蒸15分钟；
3.取出后抹上山楂汁，然后倒入1/3的糊，蒸15分钟。
(2)无花果炖马蹄露
材料:10马蹄、4个无花果、2片生姜、适量蔗糖和水。
练习:
1.无花果洗净，两面切开备用。
2.生姜洗净，刮去外皮，切成两块备用。
3.马蹄去皮，洗净原粒，用纸巾擦干水分。
4.将马蹄铁切成小块。
5.将所有材料放入炖锅中，加入适量的水和蔗糖，盖上锅盖。
6、炖两个小时，就可以吃了。
(3)香杏马蹄沙拉
配料:杏仁、新鲜马蹄、卡夫妙酱、冬瓜、韭菜、胡萝卜条混合调味。
练习:
1.将杏仁和马蹄与卡夫妙酱混合，冬瓜切成方形片，做成马蹄莲的图案。
2.将杏仁和马蹄拌上卡夫的奇妙酱，放入冬瓜做的马蹄莲花坟中，再加入拌好香精的胡萝卜条，做成花心。
3.将准备好的马蹄莲放入用韭菜装饰的盘中。
荸荠有什么营养价值？2新鲜菱角采收后可去皮。如果直接蒸，还可以用来做甜汤，可以为人体补充丰富的营养。其实除了这些吃法，菱角还可以做成菱角粉，用它做成的菱角粉便于储存和携带，还可以做成各种不同的特色食品。
如何把马蹄铁做成马蹄粉
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2.每天24小时后，上面的清水可以直接倒掉，下面剩下的湿马蹄粉要拿出来晒干。等都干了，就说明马蹄粉做好了。你可以把它收集起来，放在一个可密封的容器里，然后储存在凉爽的环境中。需要的时候可以直接拿出来。
3.马蹄粉除了这种方法，还可以将新鲜的马蹄铁去皮，将得到的果肉切片，然后放入烤箱的烤盘中，用中火慢慢烤，再取出放在家里的破壁机中研磨。在他完成他的工作后，可以得到白色的马蹄粉，但这种马蹄粉的质量不如用上述方法制成的马蹄粉。
马蹄粉怎么糊
马蹄粉制成后有很多不同的使用方法，尤其是烘焙后得到的马蹄粉，做成糊状后可以直接食用。但是，拌马蹄粉的时候，一定不能先放开水进去。你要先取适量马蹄粉放在干净的碗里，然后用冷开水稀释，稀释成稠糊状后再倒入，然后再开始搅拌。混合后可以直接食用。